ESPAÑA
Estiercol orgánico como fertilizante
El estiércol orgánico de las vacas lecheras podría servir como fertilizante
Las vacas que producen la leche certificada como ''orgánica'' también producem estiércol que gradualmente podría reponer nutrientes en el suelo y potencialmente reducir el flujo de algunas contaminantes agrícolas a las fuentes de agua.
23/04/2009 Eurocarne

Las vacas que producen la leche certificada como ''orgánica'' por el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés) también producen estiércol que gradualmente podría reponer nutrientes en el suelo y potencialmente reducir el flujo de algunas contaminantes agrícolas a las fuentes de agua, según los hallazgos de científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y sus colegas.

Las vacas en las granjas lecheras orgánicas generalmente consumen forraje cultivado en suelos fertilizados con estiércol y abono vegetal en vez de fertilizantes comerciales. Este manejo orgánico, por su parte, podría afectar significativamente la facilidad de la conversión de los nutrientes en el suelo en formas fácilmente absorbidas por los cultivos. El químico Zhongqi He ha mostrado que hay diferencias en las concentraciones de nutrientes en el estiércol de granjas lecheras orgánicas y convencionales, incluyendo variaciones en los niveles de fósforo, metales y minerales.

Los investigadores usaron dos tipos diferentes de resonancia magnética nuclear (RMN) para establecer con exactitud estas diferencias. La espectroscopía de RMN en solución ya se usa ampliamente para analizar el contenido del fósforo en estiércol. Para este estudio, los científicos también analizaron el contenido del estiércol usando la espectroscopía de RMN en estado sólido, la cual es especialmente eficaz en encontrar indicadores únicos de los diferentes tipos de metales y minerales.

Los investigadores descubrieron que los dos tipos de estiércol contuvieron por lo menos 17 diferentes formas químicas de fósforo en concentraciones variadas. El estiércol orgánico de las vacas lecheras tuvo niveles más altos de fósforo, calcio, potasio, manganeso, zinc y magnesio.