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La Audiencia Nacional ha estimado la petición del Consejo General de Colegios Veterinarios de España y ha confirmado la suspensión de la Orden que suprimía el certificado veterinario, según publicó el viernes el Boletín Oficial del Estado (BOE).
Esta medida supone que este certificado recobra su vigencia y la exigencia de su utilización. Según los veterinarios, la supresión del mismo implicaba la eliminación del mecanismo previo de certificación veterinario de los rumiantes y, por tanto, de uno de los dos pilares del doble control sanitario a que se sometían los animales sacrificados en el matadero.
El Consejo General de Colegios Veterinarios de España añade que esa supresión suponía una ''posibilidad real'' de comprometer la seguridad alimentaria y la salud pública.
El certificado es un documento que el veterinario firma antes de que el ganado bovino, ovino y caprino se transporte al matadero para su sacrificio y garantiza la inexistencia de una treintena de enfermedades, entre las que se encuentran la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), la tuberculosis y la brucelosis. De esta forma se garantiza que los animales son aptos para su sacrificio con destino al consumo humano.
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