ESPAÑA
Denominación de calidad
''Cordero de las Sierras de Segura y La Sagra'' obtiene la denominación de calidad
La carne de cordero de la zona de las Sierras de Segura y La Sagra ha obtenido la certificación de su origen y calidad con una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP)
21/08/2008 Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía

Con éste, son ya 8 los productos andaluces con una Indicación Geográfica Protegida

La carne de cordero de la zona de las Sierras de Segura y La Sagra ha obtenido la certificación de su origen y calidad con una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP), que incluye un total de 144 municipios de las comunidades autónomas de Andalucía, Castilla-La Mancha y Murcia, siendo 117 de ellos andaluces.

Así, la nueva mención ''Cordero de las Sierras de Segura y La Sagra'' protege la carne fresca de los corderos de la raza Segureña, cuya vida, desde el nacimiento al sacrificio, transcurre en una zona geográfica determinada para ofrecer al consumidor una carne diferenciada de máxima calidad.

Tras la publicación del pliego de condiciones mediante Resolución por parte del entonces Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la solicitud de esta nueva IGP cuenta con la decisión favorable al registro comunitario y será elevada por parte del Estado miembro, que ha sido elevada a la Comisión Europea para su estudio, en espera de la aprobación definitiva. Los municipios andaluces amparados por esta IGP se distribuyen de la siguiente forma: en la provincia de Almería hay 11 municipios de la comarca de Almanzora; 8 de la comarca de Alto Nacimiento; 8 de la comarca de Filabres-Alhamilla y 4 de la comarca de Los Vélez. En la de Granada, 8 municipios de la comarca de Baza; 33 de la comarca de Guadix y 6 de la comarca de Huéscar. En la de Jaén, la comarca de El Condado (8 municipios); la comarca de La Loma y Las Villas (6 municipios); la comarca Norte (3 municipios); la de Sierra de Cazorla (9 municipios) y la de Sierra de Segura (13 municipios).

Los corderos amparados por esta IGP ofrecen a los consumidores una singular carne rosada, exenta de olor y sabor a sebo de cordero, gracias a diversos factores, como son las características del territorio y su particular ecosistema; la alimentación del animal; el manejo y el aprovechamiento único de la lactancia para la alimentación de la cría, y, por último, el régimen de extensivo o semiextensivo, siendo el modelo de explotación que desarrollan los productores de la zona (modelo mixto oveja/hierba y oveja/cereal).

Andalucía, tierra de calidad

Con esta nueva denominación de calidad, Andalucía tendrá 8 productos que cuenten con una Indicación Geográfica Protegida, entre los que se encuentra el ''Jamón de Trevélez'', el ''Brandy de Jerez'', el ''Alfajor de Medina Sidonia'', dos IGPs de pescado como son la ''Melva de Andalucía'' y la ''Caballa de Andalucía'' y dos IGPs de frutas y hortalizas, el ''Espárrago de Huétor-Tájar'' y la también reciente IGP ''Tomate de La Cañada-Níjar''.

Estos productos, unidos a las 26 Denominaciones de Origen existentes en nuestra Comunidad Autónoma, conforman un elenco de productos selectos que demuestran el prestigio y la calidad de los alimentos de Andalucía. A ellos se unirán próximamente nuevas denominaciones que pronto podrán obtener también la protección nacional transitoria: la IGP ''Mantecados de Estepa'', la DOP ''Aceituna Aloreña de Málaga'' y la DOP de aceite de oliva virgen extra ''Lucena''.