Alemania
Estadística
Mientras el vacuno cae, el porcino sube
El censo porcino alemán en mayo de 2011 fue ligeramente superior al registrado en 2010.
21/07/2011 Eurocarne

La Agencia Federal de Estadística ha presentado recientemente los resultados provisionales del último censo ganadero correspondiente a mayo de 2011. Los datos revelan que, mientras la cabaña alemana de vacuno continúa su tendencia a la baja, el número de porcinos ha aumentado ligeramente. Así, en comparación con el mes de mayo de 2010, el número de cerdos criados en Alemania se incrementó en 195.500 cabezas (+0,7%) alcanzando el total de 26,70 millones de animales. En comparación con el mes de noviembre de 2010, sin embargo, esta evolución supuso una reducción en 196.200 cabezas (-0,7%).

En los dos Estados federados de Baja Sajonia y Renania del Norte-Westfalia se concentra más del 50% de la producción alemana de porcino. Mientras que en el primero la cabaña del porcino se redujo un 2,9% en la comparación interanual, hasta situarse en 8,07 millones de animales, en Renania del Norte-Westfalia se registró un incremento del 0,4%, alcanzando 6,39 millones de cabezas.

Por otra parte, destaca el considerable aumento del 5,5% de la producción de cerdos en el Estado federado de Sajonia-Anhalt, situándose el número total de cabezas en 1,17 millones. Además, en comparación con el resto de Alemania, en este Estado federado se encuentran las explotaciones de ganado porcino con mayor número de animales, con una media superior a 4.800 cerdos por explotación.

En el caso del vacuno, todos los Estados federados registraron reducciones en sus respectivas cabañas, a excepción de Mecklemburgo-Pomerania occidental, donde en los 12 meses anteriores a mayo de 2011 se produjo un aumento del 0,3% hasta alcanzar 533.400 animales. En total, la cabaña alemana de ganado vacuno, en comparación con el mes de mayo de 2010, se redujo en un 1,9%, quedándose en 12,56 millones de cabezas; en comparación con el mes de noviembre del mismo año ello supuso una reducción de 143.600 vacas (-1,1%). En contra la de tendencia negativa general, el número de vacas lecheras se mantuvo estable, habiéndose registrado a nivel federal un total de 4,18 millones de animales, lo que significó 3.300 animales más que en noviembre y casi 1.900 más que en mayo de 2010.