ESPAÑA
Producción animal
El modelo europeo de producción animal es la clave para el futuro del sector
Congrega el cumplimiento de numerosos requisitos medioambientales, de higiene, de bienestar y de trazabilidad, garantías que ''hay que aprovechar'' para vender los productos en un mercado ''cada vez más competitivo'' y que demanda cada día mayor calidad.
24/11/2008 Agrocope

La subdirectora general de Conservación de Recursos y Alimentación Animal del MARM, Isabel García Sanz, destacó ayer durante III Congreso Nacional de Carne de Vacuno que se celebra en Ávila, el modelo europeo de producción animal, que conlleva, dijo, el cumplimiento de numerosos requisitos medioambientales, de higiene, de bienestar y de trazabilidad, convirtiéndose en un ''instrumento fundamental'' para el futuro del sector.

En este sentido, García llamó a aprovechar las garantías de ese modelo para vender los productos en un mercado ''cada vez más competitivo'', donde la principal herramienta es la calidad. No obstante, sostuvo, es necesario hacer llegar al consumidor dicha calidad.

También expuso la importancia de apoyar los sistemas de producción extensivos basados en razas autóctonas, como mecanismo fundamental para apoyar el mantenimiento de la biodiversidad e incidió en la necesidad de utilizar el progreso genético alcanzado en las razas que se explotan en su medio natural, para mejorar el resto de la cabaña ganadera, permitiendo el aprovechamiento de los recursos, la cría sostenible en zonas desfavorecidas y la obtención de productos de calidad.

Todo ello, añadió, en línea con las nuevas actividades y retos de la Unión Europea.

Rose Mary Acedo