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La Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegan) ha lanzado un sello de calidad de la carne bovina, que identificará en el país y el exterior el producto cárnico de óptima calidad y garantizará desde el sacrificio hasta el consumo.
El sello de calidad será certificado por la empresa suiza de control de calidad SGS y en un comienzo participarán en el proceso 400 haciendas ganaderas y nueve plantas procesadoras o mataderos industriales, explicó el presidente de Fedegan, José Félix Lafaurie.
El directivo ha declarado que ''tener un sello de calidad de la carne le garantizará al consumidor que va a tener un producto de óptima calidad''.
Lafaurie dijo que el sello de calidad dará confianza al consumidor y en el futuro garantizará el consumo internacional de carne colombiana de calidad y confió en que a la vuelta de cinco años ese alimento llegue a mercados como los de Estados Unidos y Europa.
El distintivo de calidad se denomina Carne Selecta Colombiana Certificada y se otorgará ''al producto que tenga los atributos y condiciones de excelencia'', explicó Lafaurie.
Análisis Sensorial de Alimentos Seguridad Alimentaria Tecnología Aplicada a la Industria Alimentaria
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