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ESPAÑA
Conflictos
Las patronales cárnicas llevan a las organizaciones sindicales ante la Audiencia Nacional por incumplir el deber de negociar de buena fe
ANICE, FECIC y AGEMCEX, que representan el 82% de la representación empresarial del sector, cumplen las iniciativas judiciales anunciadas y reclaman una negociación efectiva para desbloquear el Convenio Colectivo Estatal de Industrias Cárnicas.
15/09/2026 -

ANICE, FECIC y AGEMCEX han presentado ante el Servicio Interconfederal de Mediación y Arbitraje (SIMA) una papeleta de conciliación-mediación en materia de conflicto colectivo, como trámite previo a la presentación de una demanda ante la Audiencia Nacional, frente a UGT-FICA, CCOO Industria y CIG por incumplimiento del deber de negociar de buena fe en la negociación del Convenio Colectivo Estatal de Industrias Cárnicas.

Las tres organizaciones empresariales dan así cumplimiento a las acciones anunciadas el pasado 10 de septiembre ante la situación de bloqueo alcanzada en la mesa negociadora.

Las patronales subrayan que el conflicto no se plantea porque los sindicatos mantengan sus reivindicaciones o rechacen las propuestas empresariales. Negociar no obliga a aceptar las posiciones de la otra parte, pero sí exige analizarlas, responder a ellas y explorar alternativas que permitan buscar un posible acuerdo.

ANICE, FECIC y AGEMCEX consideran que esto no se está produciendo. Mientras las organizaciones empresariales han analizado y respondido a las reivindicaciones sindicales, las centrales sindicales no han entrado a negociar materialmente la plataforma empresarial ni han dado respuesta a propuestas concretas como la creación del Observatorio Sectorial de Salud Laboral, Absentismo y Productividad Sostenible o la reformulación y refuerzo de la Comisión Paritaria.

Esta situación se ha mantenido pese a los movimientos realizados por las patronales, incluido el ámbito salarial. En la última reunión, ANICE, FECIC y AGEMCEX mejoraron en un 40% su propuesta salarial inicial para 2026, elevándola del 2,5% al 3,5%, y plantearon incrementos del 3,5% en 2026, 2,5% en 2027 y 2% en 2028, con una cláusula de actualización salarial.

Negociar no es imponer

La acción promovida ante el SIMA, como paso previo a la demanda ante la Audiencia Nacional, parte de un principio básico: el deber de negociar de buena fe no obliga a alcanzar un acuerdo, pero tampoco puede reducir la negociación colectiva a la aceptación de las reivindicaciones de una sola de las partes.

Por ello, las patronales solicitan que las organizaciones sindicales reconozcan el incumplimiento de su deber de negociar bajo el principio de buena fe y se comprometan a negociar efectivamente las materias y propuestas formuladas por la representación empresarial, del mismo modo que las organizaciones empresariales han hecho con las propuestas sindicales.

ANICE, FECIC y AGEMCEX mantienen su disposición a alcanzar un acuerdo y reiteran su apuesta por unas relaciones laborales modernas, profesionales y constructivas. Su responsabilidad es contribuir a un convenio que preserve los derechos y condiciones laborales de los más de 124.000 trabajadores afectados y, al mismo tiempo, garantice la competitividad y viabilidad de las empresas que sostienen su empleo.

Negociar no puede significar aceptar sin discusión las condiciones de una sola de las partes, ni la amenaza de huelga puede sustituir al diálogo y a una negociación efectiva.