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ESPAÑA
Formación
Andalucía pone en marcha la XIII Escuela de Pastores para apoyar el relevo generacional y dar respuesta a las necesidades del sector
Esta formación singular del Ifapa tiene como objetivo transmitir las habilidades tradicionales del oficio de pastor y las nuevas herramientas aplicadas a la ganadería.
26/01/2026 -

La viceconsejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Consolación Vera, y la presidenta del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), han inaugurado hoy en Granada la XIII edición de la Escuela de Pastores de Andalucía, un proyecto formativo que transmite tanto las habilidades tradicionales del oficio de pastor como las nuevas herramientas de la ganadería actual.

“La ganadería extensiva es parte de la esencia de Andalucía, una tierra donde el ganado siempre ha sido una fuente de riqueza y, al mismo tiempo, un elemento que protege nuestro gran patrimonio natural”, ha destacado Consolación Vera, quien ha puesto en valor la apuesta de la Junta a través del Ifapa para impulsar la formación, la transferencia de conocimiento y el relevo generacional en el sector.

“Son más de 4,6 millones de cabezas de ganado las que se crían en extensivo en nuestra comunidad autónoma, una actividad que genera más de 14.000 empleos”, ha aclarado la viceconsejera, que también ha subrayado que iniciativas como la Primera Estrategia Andaluza de la Ganadería Extensiva “servirá de hoja de ruta para aumentar la competitividad y la sostenibilidad económica, social y ambiental del sector.”

Por su parte, Marta Bosquet ha defendido que “la Escuela de Pastores es uno de los proyectos más bonitos que hacemos en el Ifapa, reuniendo la sabiduría tradicional del oficio con las últimas tecnologías que ayudan a los pastores en su día a día”. “No solo se forma a jóvenes para que tengan un empleo o puedan emprender con su propia ganadería, sino que facilitamos el relevo generacional y fijamos población al territorio en áreas rurales”, ha destacado.

La Escuela de Pastores de Andalucía, que en su XIII edición tendrá su sede itinerante en el municipio onubense de Cortegana, busca apoyar el relevo generacional y dar respuesta a las necesidades de este sector estratégico para la gestión del territorio y la conservación del medio ambiente en muchas comarcas andaluzas.

Este proyecto formativo también se propone mejorar la sensibilidad de la opinión pública respecto al pastoreo, y en él los alumnos asisten a lecciones sobre manejo del ganado, gestión empresarial, gestión medioambiental y bienestar animal, entre otras temáticas.

En concreto, la sesión inaugural celebrada hoy en el centro Ifapa Camino de Purchil (Granada) ha contado con ponencias de expertos y con una mesa redonda sobre las trayectorias profesionales y el impacto en el territorio de la Escuela de Pastores de Andalucía.

Así, Francisco de Asís Ruiz, director de la Escuela, y Sara Rey, secretaria técnica de la Asociación de Criadores de Cabra Blanca Andaluza, han analizado ante los asistentes la importancia y oportunidades de la celebración de esta edición del curso en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

Por su parte, Francisco Maroto, profesor del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Córdoba y experto en el desarrollo de nuevas tecnologías para mejorar el manejo del ganado extensivo en el medio, ha tratado durante el evento cómo las nuevas tecnologías son aliadas de los pastores. En este sentido, la aplicación y puesta a punto de las nuevas tecnologías permite no solo mejorar la eficiencia, sostenibilidad y rentabilidad de las granjas sin perder su carácter tradicional, sino también que sean más competitivas y estén mejor preparadas para retos del sector.

A su vez, la veterinaria y directora de la Oficina Comarcal Agraria de Cazorla, Carmen García, ha realizado con los estudiantes una dinámica, que ha estado abierta al público, sobre las luces y sombras en torno al futuro de la ganadería extensiva.

El evento también ha contado con una mesa redonda en la que han participado ganaderos y empleados de explotaciones ganaderas que fueron alumnos de la Escuela de Pastores en ediciones anteriores, en la que han dado a conocer a los asistentes sus trayectorias profesionales tras cursar la formación, los proyectos emprendidos y el impacto en sus comarcas de los conocimientos aprendidos.

La XIII edición de la Escuela de Pastores de Andalucía

La Escuela de Pastores de Andalucía es un proyecto conjunto y colaborativo de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, coordinado el Ifapa desde su sede de Granada, en el que participan instituciones públicas y privadas relacionadas con el sector del pastoreo y la ganadería extensiva. Se trata de un proyecto financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural dentro del Programa Feader de Andalucía.

Para esta XIII edición, en la que se han presentado 12 municipios y comarcas andaluzas para acoger la sede itinerante, finalmente ha sido elegida la candidatura de Cortegana (Huelva), a donde se desplazará la Escuela a partir del 23 de marzo y hasta la finalización del curso.

Durante el plazo de inscripción abierto el pasado mes de noviembre se han recibido más de 40 solicitudes de casi todas las provincias españolas, de otras comunidades autónomas y de Francia. De estas solicitudes se han seleccionado 18 alumnos (cinco chicas y trece chicos), que se ampliará a 22 (tres mujeres y un hombre más) cuando comiencen las clases en la sede de Cortegana.

El curso tendrá una duración total de 610 horas en las que los estudiantes recibirán toda la formación necesaria para iniciar una explotación ganadera extensiva tanto de producción de carne como de leche.

En este sentido, aprenderán sobre manejo de los animales, gestión de una empresa ganadera, aspectos medioambientales y sobre bienestar animal. Además, esta formación da la oportunidad a que los alumnos puedan solicitar las ayudas de incorporación a la actividad agraria tanto para explotaciones ligadas a la tierra como para explotaciones lecheras.

Asimismo, se impartirá un curso de Pastores Tutores para formar con recursos didácticos a profesionales propietarios de una ganadería extensiva con el objetivo de poder acoger estudiantes durante alguno de los tres periodos de prácticas que contempla este plan formativo. El plazo para inscribirse a esta formación se abrirá la primera semana de febrero y se realizará en Cortegana entre los días 14 al 16 de marzo.

Novedades para 2026

El Plan Formativo Escuela de Pastores de Andalucía conlleva una serie de novedades para este año 2026, además de dar continuación a actividades iniciadas en cursos anteriores que han tenido una acogida muy positiva en el sector.

Por una parte, se continuará con el Seminario permanente de ganadería de montaña, inaugurado en 2023 y con el que se transfieren conocimientos obtenidos en proyectos de investigación y experimentación. Se trata de una iniciativa que busca dar respuesta a problemas que tienen estos modelos de ganadería, así como poner en valor actividades de desarrollo que se estén llevando a cabo en los territorios donde se practica la ganadería de montaña andaluza. Las sesiones del seminario se realizarán de manera virtual y estarán abiertas tanto a profesionales del sector como a cualquier persona interesada en la ganadería de montaña.

Además, para el segundo semestre del año se ha planificado la II edición del Curso Internacional en Producción Caprina, una formación de 100 horas de duración, semipresencial y abierta a alumnos de cualquier país de habla hispana, y que en su primera edición contó con la participación de estudiantes de España, Colombia, Venezuela, México, Panamá y Brasil.

Asimismo, desde el Ifapa se van a a desarrollar otras formaciones en el ámbito del sector de la lana, las nuevas tecnologías y modelos ganaderos innovadores, las razas autóctonas y la figura del operario en ganadería.

Paralelamente, y tras la declaración por parte de Naciones Unidas del año 2026 como Año Internacional de Pastizales y Pastores, desde la Escuela de Pastores de Andalucía se pretende iniciar una serie de acciones de promoción y divulgación de este sector a la sociedad para su reconocimiento, todo ello a través de colaboraciones con asociaciones de ganaderos, Parques Naturales y Nacionales y otras entidades vinculadas al sector de la ganadería extensiva.