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ESPAÑA
Producción
Recuperación leve de la producción y el consumo cárnicos en 2014 y 2015
En 2014, la previsión de producción neta cárnica ronda los 43,83 millones de toneladas, lo que supone un 0,7 % más respecto a 2013.
11/03/2014 -

La Comisión Europea prevé una recuperación leve de la producción y el consumo cárnicos en el mercado comunitario a lo largo de este año y 2015, con incrementos que rondan el 1 %.

La CE publica un informe sobre perspectivas a corto plazo en la producción y consumo de cereales, carnes y productos lácteos, en el que asegura que se espera un repunte del consumo de carne en un plazo corto de tiempo, gracias a la mejora de la situación económica y de la disponibilidad de carne.

En 2014, la previsión de producción neta cárnica ronda los 43,83 millones de toneladas, lo que supone un 0,7 % más respecto a 2013, y se espera que en 2015 la producción se incremente un 0,9 %. El consumo en 2014, según este documento, será de 41,46 millones de toneladas, un 0,7 % más que en 2013, mientras que para 2015 se espera una elevación del 1 %.

Salvo la carne de cordero, el resto de carnes principales (pollo, cerdo y vacuno) prevén alzas tanto de consumo como de producción, en 2014 y 2015. El sector que lidera estas previsiones es el del vacuno, con una estimación de aumento del 1 % en la producción y de 1,2 % en su consumo.

Para el mercado del pollo y del cerdo se pronostican subidas en producción y consumo que oscilan entre el 0,6 y el 0,8 %; en el caso del cordero, si embargo, se estima que su producción caiga un 0,5 % y su consumo, un 1,4 %.

El informe destaca, por otra parte, la producción de leche prevista en la Unión Europea y considera que se elevará un 1,5 % este año, hasta alcanzar las 155,1 millones de toneladas.

Para 2015 (año en el que finaliza el sistema de cuotas lácteas), se calcula que la producción de leche suba un 1,6 %, con 157,7 millones de toneladas previstos.