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ESPAÑA
Entrevista
Carlos Cabanas: La apuesta por la ganadería activa es clave
Carlos Cabanas analizó las consecuencias de la nueva PAC para la ganadería y dio su valoración sobre la importancia y estado actual de las Razas Puras.
21/10/2014 -

Carlos Cabanas analizó para la revista “Feagas”, en una entrevista en exclusiva, las consecuencias de la nueva PAC para la ganadería española y nos dio su valoración sobre la importancia y el estado actual de las Razas Puras de la Cabaña Ganadera Española.

Realizamos un extracto de la amplia entrevista.

- ¿Cuál es el papel que desempeña el Sector Ganadero de Raza Pura dentro de la Cabaña Nacional?

El sector de Razas Puras desempeña un papel estratégico dentro de nuestro sector pecuario en dos vertientes. Por una parte, aquellas razas inmersas en programas de mejora genética se constituyen como la punta de lanza de la ganadería española, al desarrollar y poner a disposición de los criadores uno de los pilares imprescindibles para la mejora de la competitividad de sus explotaciones. La otra vertiente a destacar en relación a las razas puras de ganado, y concretamente las autóctonas, es la importante riqueza genética que atesoran, fruto de la gran variedad de agroecosistemas en los que se ha asentado su explotación durante nuestra larga historia. Son nuestros compromisos la preservación de este tesoro genético y su puesta en valor, junto con las asociaciones de criadores implicadas en su conservación. Para ello estamos poniendo en marcha iniciativas como el “Logotipo Raza Autóctona”, que busca diferenciar los productos obtenidas a partir de estas razas, generando un valor añadido basando en su diferenciación que permita obtener mayores retornos a los ganaderos que se han decidido por su cría.

- ¿Los niveles de producción alcanzados por las Razas Puras Españolas hacen posible su exportación a países de la UE o países terceros? ¿Qué sería necesario mejorar para lograr la introducción de más animales de raza pura y su material genético en otros países?

Es obvio que varias de nuestras razas de ganado han adquirido este nivel productivo, y así lo demuestran las exportaciones que desde nuestro país se realizan de animales o material genético de razas como la Frisona, la Rubia Gallega, la Asturiana de los Valles, la Pura Raza Española, la Assaf o la Murciano-Granadina, sólo por citar alguna de ellas. No obstante, hemos de seguir optimizando los programas de mejora nacionales para consolidar los avances productivos en estas razas, e igualmente, permitir que otras alcancen unos adecuados niveles de competitividad a nivel global.

A la hora de mejorar la presencia de nuestra genética en el mercado internacional hemos de pensar en la complejidad del mismo y en los enormes esfuerzos necesarios para abrirse camino en él. A pesar del importante desarrollo asociativo que ha tenido lugar en nuestro país en torno a la mejora genética, las entidades existentes se pueden ver limitadas en sus esfuerzos exportadores por unas estructuras reducidas en tamaño y por la falta de la especialización necesaria para operar en un mercado global. En este sentido sería conveniente una actuación concertada entre todas aquellas asociaciones con posibilidades de exportación de genética, para identificar países objetivo y trabajar en la ardua tarea de acceso a los mismos; además sería necesaria la creación de una imagen de marca en torno a la genética española, con suficiente prestigio y entidad como para ser fácilmente reconocible y aceptable en esos mercados.

Igualmente, se requiere una actuación coordinada entre las asociaciones de criadores y las administraciones públicas, tanto para promocionar la genética española, como para tumbar barreras sanitarias, que en muchas ocasiones son el verdadero obstáculo a salvar.
En el camino de la internacionalización está prácticamente todo por hacer, y desde esta unidad prestaremos todo nuestro apoyo, junto con el resto del departamento, para que la genética española se abra camino en ese mercado global, en el que estamos abocados a competir y en el que se puede basar, no sólo la pervivencia de las estructuras de mejora en nuestro país, sino también, su crecimiento y sostenibilidad, más allá de las ayudas concedidas desde las administraciones públicas.

- Actualmente, casi el 83% de las Razas Autóctonas Españolas, en sus diferentes especies, se encuentran en peligro de extinción. ¿Cuál es el motivo de haber llegado a esta situación tan dramática?

A pesar de que ese dato puede llevar al alarmismo, hemos de analizarlo con serenidad y perspectiva. Así, durante los últimos años se ha procedido a realizar un intenso trabajo de caracterización y estudio de nuestros recursos zoogenéticos, siendo esta la primera etapa de cualquier actividad planificada de conservación. El hecho de haber categorizado las poblaciones ha puesto de manifiesto la situación en la que se encuentran, actuación que a nivel internacional no se ha realizado con la misma intensidad que en nuestro país. Partiendo de esta situación se pueden aplicar programas de conservación efectivos, que ya están dando sus resultados.

No obstante, operan una serie de condicionantes que ponen en peligro el estatus de conservación de muchas de nuestras razas autóctonas. El más importante es la falta de rentabilidad de las mismas, y por tanto su abandono o sustitución por otras razas, tanto foráneas, como autóctonas sometidas a programas de mejora genética, más competitivas. Tampoco hemos de olvidar los problemas de relevo generacional, que afecta fundamentalmente a los sistemas más extensivos en los que estas razas son empleadas o la despoblación general del medio rural y el abandono de prácticas ganaderas ancestrales en las que dichas razas tenían su nicho productivo.

- ¿Valora el ciudadano el papel de nuestras Razas Autóctonas en el territorio español, criadas en regímenes tradicionalmente extensivos, generando riqueza a la sociedad en medios, a veces, muy hostiles, evitando el deterioro del medio rural, y contribuyendo al equilibrio de nuestros ecosistemas?

El ciudadano español parece tener una visión más bucólica que real de los valores que aportan las razas ganaderas autóctonas y su papel multifuncional, no sólo productivo, sino también medioambiental y social. Nuestras razas permiten aprovechar recursos que de lo contrario se desperdiciarían, ayudan a la configuración de riquísimos ecosistemas y previenen los incendios forestales y en torno a las mismas se ha desarrollado una rica etnografía que no nos podemos permitir perder como nación. Son todos estos valores los que debemos hacer llegar al ciudadano a través de un trabajo en equipo asociaciones-administración, para conseguir una justificación de todos los apoyos prestados y un interés real por sus productos que permita darles el precio justo por los valores que atesoran; este aspecto de la valorización de los aspectos extra-productivos debe ser una de las claves de cara a garantizar una conservación sostenible de nuestros ricos recursos zoogenéticos. Se puede afirmar que la apuesta por la ganadería activa es clave.