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Chile
Precios
Se advierte aumento de precios de lácteos y carne
La carne registró un promedio de 188.1 puntos en diciembre, tan sólo ligeramente por encima del nivel de noviembre.
16/01/2014 -

El índice de precios de los alimentos de la FAO tuvo una media de 206.7 puntos en diciembre, registrando un fuerte aumento en los precios de lácteos y carne.FAO advierte sobre desperdicio de alimentos. La FAO informó sobre un aumento en los precios de la leche y la carne.

En un comunicado precisó que esos incrementos compensaron una pronunciada caída de las cotizaciones del azúcar y los precios más bajos de cereales y aceites. Indicó que para el conjunto de 2013, el Índice tuvo una media de 209.9 puntos, 1.6 por ciento menos que en 2012 y muy por debajo del pico de 230.1 puntos de 2011, pero siguió siendo el tercer valor anual más alto registrado.

Resaltó que la abundancia de suministros empujó a la baja los precios internacionales de los cereales (con la excepción del arroz), aceites y azúcar. Sin embargo, los lácteos alcanzaron su valor máximo en 2013, y la carne también marcó un récord.

El índice de precios de los alimentos de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) es ponderado en base a los intercambios comerciales, que mide los precios de los cinco principales grupos de alimentos en los mercados mundiales: cereales, productos lácteos, carne, azúcar y aceites vegetales.

El índice de la FAO para los precios de los cereales tuvo un promedio de 191.5 puntos en diciembre, 2.8 puntos menos que en noviembre y el valor mensual más bajo desde agosto de 2010. Para todo el 2013, el índice de precios de los cereales promedió 219.2 puntos, 17 puntos por debajo (un 7.2 por ciento), respecto a 2012. El índice de la FAO para los precios del azúcar tuvo una media de 234.9 puntos en diciembre, con una fuerte caída de 15.8 puntos desde noviembre. Esta fue la tercera caída mensual consecutiva, con una cosecha de caña de azúcar en Brasil -el mayor productor y exportador de azúcar del mundo- que supera las expectativas.

A la presión a la baja sobre los precios internacionales se sumaron las noticias de producción récord en Tailandia, el segundo mayor exportador de azúcar del mundo, así como las buenas cosechas en China. Según la FAO, en conjunto los precios del azúcar en 2013 fueron un 18 por ciento más bajos que en 2012.

Los precios de los lácteos, por el contrario, aumentaron tanto en diciembre como en el conjunto de 2013. El índice de la FAO para los precios de los productos lácteos tuvo una media de 264.6 puntos en diciembre, un alza de 13.2 puntos respecto a noviembre. Durante 2013, el índice de precios de los lácteos se situó en una media de 243 puntos, su valor anual más alto desde su implantación.

El índice de la FAO para los precios de la carne registró un promedio de 188.1 puntos en diciembre, tan sólo ligeramente por encima del nivel de noviembre. En 2013, el índice se mantuvo históricamente alto, muy por encima de los niveles anteriores a 2011.

El índice de la FAO para los precios de los aceites vegetales se situó en una media de 196 puntos en diciembre, con una disminución de 2.5 puntos en relación a noviembre. Para el conjunto de 2013, el índice tuvo una media de 193 puntos, muy por debajo de la media de 224 puntos de 2012, y con una caída del aceite de palma a su nivel mínimo en cuatro años.