ESPAÑA
Seminario
Valores fuera de mercado
El objetivo de esta colaboración es el de profundizar en el conocimiento de los factores que afectan a las dinámicas demográficas de razas autóctonas de vacuno.
18/06/2012 Feagas

El Salón de Actos del Colegio de Veterinarios de Zamora fue el marco en el que se ha desarrollado el Seminario “Valores fuera de mercado de las razas locales” para el caso de la raza bovina Alistana-Sanabresa, fruto del proyecto de colaboración que llevan a cabo el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) y la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS).

El objetivo de esta colaboración es el de profundizar en el conocimiento de los factores que afectan a las dinámicas demográficas de razas autóctonas de vacuno en distintas Comunidades Autónomas, y el de determinar las perspectivas de desarrollo de las razas y sugerir líneas de acción para el diseño de políticas y programas de conservación.

Las conclusiones de este proyecto se pueden resumir:

-En general parece que las razas presentan perfiles diversos en relación a los indicadores de sostenibilidad.
-El patrón que parece más común es el efecto de la reducción de las ayudas.
-En la situación actual, la explotación de animales de razas autóctonas tendería a mantenerse o aumentarse frente a otras razas y cruces dentro de las explotaciones, pero si los subsidios se reducen o desaparecen, podría reducir el censo y el número de ganaderías de estas razas a la mitad o incluso a casi la extinción en alguna de las razas estudiadas.
-Las características más valoradas por los ganaderos de todas las razas son la escasez de problemas sanitarios, calidad de carne y fertilidad y habilidad maternal. Las menos valoradas, la poca demanda de mano de obra y la longevidad.
-Los criterios que más importan a la hora de seleccionar a los reproductores son criterios indirectos de producción (la morfología y la habilidad maternal) y en menor medida criterios productivos como pesos, o crecimientos o longevidad. La fertilidad tiene un peso intermedio.