ESPAÑA
Eventos ganaderos
XXVII Feria del Queso de Trujillo
Los stands expositores de la Diputación de Cáceres y de la DO Queso de La Serena ofrecerán una degustación fría de Cordero de Extremadura para todos los visitantes.
25/04/2012 Corderex

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’ estará presente un año más en la XXVII Feria del Queso de Trujillo, que celebra su XXVII edición desde el próximo sábado 28 de abril hasta el 1 de mayo en la Plaza Mayor de la localidad cacereña de Trujillo.

Corderex participará en esta ocasión desde los expositores del Patronato de Turismo, Cultura y Artesanía Tradicional de la Diputación de Cáceres y de la Denominación de Origen extremeña Queso de La Serena. Desde ambos stands, se ofrecerá información sobre las cualidades del producto de la IGP Cordero de Extremadura y degustaciones gratuitas de fiambre de cordero Corderex para todo el público asistente.

Según Raúl Muñiz, director técnico de Corderex, “Trujillo se convierte en capital quesera a nivel nacional en estos días y representa una ocasión idónea para promocionar nuestro producto entre maestros queseros y otros expertos gourmet”.

XXVII Feria Internacional del Queso de Trujillo
La Feria Internacional del Queso de Trujillo, una de las citas más importantes en nuestro país para el sector quesero, es un certamen anual que recoge desde 1986 una amplia muestra de quesos ibéricos con apertura internacional en la localidad cacereña.

Como novedad en su XXVII edición, la feria acoge este año la exposición temática ‘Queso infinito’, un espacio que reunirá por primera vez las 27 DOP e IGP de quesos de España, entre las que destacamos los tres sellos de calidad con certificación de origen extremeña: las DOP Torta del Casar, Queso de La Serena y Queso Ibores.

La exposición se ubicará en los soportales del Palacio de la Conquista de la Plaza Mayor y será gratuita para todos los visitantes durante las cuatro jornadas de feria.

Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’
Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ''CORDEREX''.