ESPAÑA
Mejora genética animal
Limusín, ganado precoz y calidad cárnica
Es una pena que vendamos las vacas de desecho a cualquier matadero, cuando sabemos que en Francia vale mucho dinero, porque aprecian esta carne.
09/03/2012 Feagas

La revista “Limusin España”, editada por la Federación Española de Criadores de Limusín, ha publicado su número 14 en el que se destaca el valor de la genética aplicada en el campo de la ganadería.

En el editorial, firmado por el presidente de esta Federación, Mauricio Álvarez de Bohórquez Silva, Duque de Gor, se señalan las tareas pendientes para 2012.

“Del lado comercial –apunta-, tendríamos que tomar nota de algunos ejemplos. Es una pena que vendamos las vacas de desecho a cualquier matadero, cuando sabemos que en Francia vale mucho dinero, porque aprecian esta carne. Sigamos el ejemplo de otros países, donde los ganaderos se juntan, para sacar al mercado lotes grandes de vacas o añojos, y buscan mejores precios.

Tenemos que estar muy seguros que, para el futuro, hay que buscar ganado precoz y de gran calidad cárnica. Ese es nuestro éxito y estamos en el camino para cobrar mejores precios, pues estamos viendo que ya en muchos mataderos, nos llaman para pedirnos ejemplares de los nuestros.

El éxito está en gran parte en un buen semental, pero muchos compradores se asustan de los precios, sin darse cuenta de que un buen toro puede hacer una ganadería. Sus productos serán mejores y se venderán a mejor precio.
Si además de todo esto, conseguimos que nuestras Comunidades eviten tanta burocracia, tantas vacunas y saneamientos… Piensen un poco en los ganaderos, y si nos ayudaran un poco más, estaríamos mucho más felices”.