ESPAÑA
Ganado desvieje
La venta de ganado viejo alivia la situación financiera de las explotaciones
Vacas y ovejas destinadas al sacrificio alcanzan máximos en la Lonja por el incremento de la demanda de otros países.
01/04/2011 La Gaceta de Salamanca

Las explotaciones ganaderas ven aliviada su situación económica con la venta de animales “viejos”, sobre todo vacas u ovejas que con la crisis tienen cada vez más mercado en otros países como Grecia, Francia o Portugal.

La mayor demanda por este ganado ha incrementado el precio de estos animales, que ahora cotizan en la Lonja Agropecuaria de Salamanca a los precios más altos de los últimos 10 años. Si ahora una vaca se vende, al precio fijado por la mesa de vacuno de carne, a 1,74 euros por kilo, hace un año su precio era sólo de 1,23 y en el 2006 la Lonja fijaba el precio de la vaca de fábrica a 1,05. La alta demanda también ha incrementado el precio de la vaca “extra”, ahora a 2,83 euros el kilo cuando en 2010 su cotización era de 2,53, en la media de marzo de la última década.