India
Producción lechera
En aumento la láctea india
Es el mayor productor mundial de leche, siendo responsable de casi el 20% de la producción total del mundo.
25/11/2011 Portal lechero

La organización de industrias, Cámara Asociada de Comercio e Industria de la India (Assocham), dijo que la industria doméstica de lácteos deberá alcanzar ventas anuales de cerca de US$ 95,5 billones hasta 2015, apoyada por la mayor demanda de leche y lácteos.

“La producción de leche deberá alcanzar 190 millones de toneladas en 2015, en relación al nivel actual de cerca de 123 millones de toneladas”, dijo Assocham en el informe “Indian Dairy Industry: The Way Ahead” (“Industria Láctea India, camino a seguir”) El informe dice que cerca del 60% de la leche producida es consumida en forma líquida, mientras que el resto es consumido en forma de manteca, quesos, helados, entre otros.

“India es el mayor productor mundial de leche, siendo responsable de casi el 20% de la producción total del mundo, además, casi todo lo que se produce es consumido domésticamente. Crece cerca de un 10 % anualmente, la industria láctea de India es predominantemente controlada por el sector no organizado que representa casi el el 85% del total”, dijo el secretario general de Assocham, D S Rawat.

El informe dice que cerca de 80 millones de familias rurales de India están involucradas en la producción de leche, y que el mercado rural consume más de la mitad de toda la leche producida. “Nosotros vemos un espacio enorme para la industria de lácteos en productos de alto valor”, agregó. La demanda por alimentos lácteos procesados y envasados en los centros urbanos tendrá un gran crecimiento debido al aumento de la población con mayor renta disponible y mayor concientización sobre la salud, se menciona en el informe.

“El sector privado va a tener un papel importante en la reducción de los costos de producción empleando técnicas avanzadas para aumentar la productividad, proveer de instrumentos para la cría de bovinos y mejorar la sanidad de los animales lecheros, además de desarrollar una producción adecuada de lácteos, infraestructura de procesamiento e comercialización”.

Mientras tanto, las barreras tarifarias y de reglamentación son obstáculos para que las compañías extranjeras ingresen al mercado de lácteos de la India, mencionó.