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El precio que reciben los ganaderos por un litro de leche no cubre los costes de producción, lo que está provocando el abandono de numerosas explotaciones. Sólo en bovino han perdido un 35% de cabezas. Tampoco el caprino se libra, recibe un 25% menos.
La organización agraria UPA-Andalucía denuncia que la crisis de precios que padece el sector lácteo es “insostenible” pues en la mayoría de los casos el precio que reciben los ganaderos por un litro de leche no llega a cubrir los costes de producción.
El precio medio que recibe el productor por un litro es de 0,35 euros mientras que el coste de producción se sitúa en los 0,47 euros/litro.
La situación ha llevado a la pérdida del 20 por ciento de las cabezas de ganado y está provocando el abandono de numerosas explotaciones, según denuncia la OPA.
Sólo en el caso del bovino se han perdido más del 35 por ciento de las reses, pasando de las 791.712 cabezas en 2005 a las 510.6645 actuales. Peor es el caso del sector caprino, cuyos ganaderos han pasado de recibir 0,47 euros/litro en 2009, a los 0,35 euros/litro actuales.
Análisis Sensorial de Alimentos Seguridad Alimentaria Tecnología Aplicada a la Industria Alimentaria
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