Argentina
Precio queso
En quesos, los precios cerca del techo
Los quesos, cerca del techo.
24/05/2010 www.todoagro.com.ar

En la foto puede verse una de las tantas ofertas de negocios de frescos en la zona de Villa María, comercios que en general marcan con el 15 o 20%, y son un termómetro casi exacto de los valores en puerta de fábrica.

En la actualidad, los valores de los quesos parecen haber alcanzado su techo tras haber trepado sin cesar en el desarrollo de este año. Los quesos, en especial los provenientes de pymes y protopymes lácteas continúan registrando un proceso de reacomodamiento de precios luego de permanecer con valores relativamente bajos por más de un año.

De esta manera, el queso cremoso proveniente de pymes lácteas, que se pagó en el segundo semestre de 2009 en torno a los 10 pesos, hoy es el queso de arrastra a casi todos, y está en el orden de los 16 y 16,50 en puerta de fábrica. “Los precios están bien arriba, pero todo tiende a normalizarse. Sucede que está apareciendo algo de leche y esto es obvio, el mercado se está equilibrando”, apuntó un empresario de Villa María.

En los movimientos de corto plazo, el segmento más castigado es la barra, mientras que el sardo está vendiéndose con mucha fluidez. Pero ya comenzaron a aparecer ofertas puntuales de quesos blandos, de varias firmas, entre ellas de Noal, Ramolac y Lácteos Pozo del Molle.

Cabe destacar que con estos precios de quesos y de la leche, hay varias empresas chicas que han salido a ofrecer en el mes de marzo, abril, y aún en el presente valores en torno a $1,50 por litro (ventas denominadas “culata de camión”), pero se trataría de situaciones particulares provocadas por la falta de materia prima y compromisos asumidos de entregas.