ESPAÑA

Leche rica en omega 3
Manuel Sierra : ´Galicia será más competitiva si produce leche rica en omega 3´
30/04/2010 www.laopinioncoruna.es

¿Cómo surgió por parte de Leyma la idea de crear una leche rica en omega 3 y baja en grasas saturadas?

Básicamente debido a que la medicina actual está limitando la ingesta de estas grasas y por ello, en muchos casos, la ingesta de leche. Esto añadido a que es una forma de valorizar el campo gallego, ya que básicamente esta leche está producida de la forma más natural posible. Esto provoca una disminución de los ácidos grasos saturados a favor de los insaturados, entre ellos el omega 3 que se dobla de manera natural.

¿Qué objetivos se marcan a corto y a medio largo plazo?

Consolidar el proyecto y crecer de manera ordenada, para consolidarnos también como primera marca de referencia en Galicia. Por ello la gama Leyma Natura no para de crecer, empezó con la leche fresca pasteurizada, continuó con la leche UHT en brik y en breve tendremos en el mercado la Calcio Natura.

¿Qué beneficios tiene la leche rica en omega 3 desde el punto de vista alimentario?

Todos. Es una leche más saludable debido a su composición. El sabor varía de una leche procedente de estabulaciones intensivas. Y si nos vamos a la gama de Natura pasteurizada, además del sabor y composición grasa, tenemos el beneficio inmunológico que aporta debido a que es una leche viva, es decir con contenido de microorganismos favorables para el organismo humano.

¿Y para el ganadero?

Le estamos premiando con un plus de 0,03 euros el litro, lo que añadido a los menores costes de producción, es un alivio.

¿La supervivencia de las explotaciones gallegas pasa por iniciativas como esta?

Estamos seguros de que es un gran diferencial. Esta ventaja competitiva se debe aprovechar como lo hacen otros países. Es una manera de diferenciarnos de otras zonas productivas, que aunque quisieran no pueden hacerlo por la falta de pasto la mayor parte del año, teniendo que alimentar a base de pienso.