ESPAÑA
Precio leche
Bajos precios en la leche de cabra
Los bajos precios de la leche de cabra ponen en peligo la viabilidad de miles de explotaciones ganaderas.
19/01/2010 COAG

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG Andalucía, tiene previsto emprender acciones reivindicativas ante la crítica situación en la que se encuentra el sector caprino, cuyos precios en origen de la leche continúan a la baja provocando una fuerte caída de la rentabilidad de este producto. Los precios han bajado un 15% en el año 2009 con respecto al año anterior, lo que ha provocado que el sector acumule pérdidas de más de 30 millones de euros.

El año 2009 se ha caracterizado por unos precios de la leche de cabra muy bajos, situándose en el mes de diciembre en 0,45 euros /litro para una leche tipo. Sin embargo, hace un año, la cotización de este producto ascendía a 0,53 euros/litro, lo cual supone un descenso del 15%. A esta situación dramática de los precios, hay que añadir la posibilidad de nuevas bajadas, lo que supondría unas pérdidas para el sector insostenibles. En Andalucía han desaparecido en el último año y medio un 10% de las explotaciones de caprino, debido a la falta de rentabilidad que supone la actividad para los ganaderos. Es por esto por lo que COAG Andalucía plantea movilizaciones ante la bajada de precios. “Es necesario evitar esta sangría, que siempre recae en el sector productor, en un momento de crisis económica generalizada como la actual, ya que se trata de un sector generador de empleo y riqueza en muchas comarcas andaluzas”, asegura Antonio Rodríguez, responsable del sector caprino de COAG Andalucía.

Dada la importancia que tiene el sector caprino en nuestra comunidad, COAG Andalucía considera que deben ponerse en marcha medidas urgentes para evitar su desmantelamiento. Como medida prioritaria deben establecerse mecanismos que permitan establecer relaciones contractuales justas y estables entre las grandes industrias lácteas y los productores, reforzando el papel de las interprofesionales y promoviendo la aprobación de contratos tipo en los que se pueda negociar los precios de la leche con el objetivo de que se cubran los costes de producción. Además, es necesario impulsar la transformación de la leche de cabra en nuestra región, apoyando a las industrias queseras andaluzas y creando el marco para la elaboración de queso en la propia explotación, como complemento de renta para los ganaderos y como medio de recuperar el patrimonio quesero andaluz.

Esta organización agraria recuerda que la crisis del sector caprino se remonta al año 2007. El origen de esta situación se encuentra en la desaparición de los mecanismos de regulación de los mercados, fruto de la reforma de la PAC de 2003, la posición de dominio de unas pocas industrias lácteas, y el modelo impuesto por la gran distribución. Todo ello margina al ganadero en la formación de los precios y lo relega al papel de simple productor de materia prima barata. Actualmente existen en Andalucía alrededor de 6.900 explotaciones de caprino censadas, con una producción de 240 millones de litros anuales.