Argentina
Tambos
En 30 años cerraron el 80 % de los tambos en el mundo
trabajar en lechería se ha vuelto un asunto complicado en todo el mundo, donde se evidencia una mayor concentración de las propiedades, con un proceso de remate de vacas.
30/06/2009 Lechería latina

El director general de la Federación Internacional de la Leche (FIL), Christian Robert, consideró que se está ante una crisis global en la que “todos los países enfrentan un escenario difícil a causa de la retracción de la demanda y la suba de los costos”.

Según el especialista, “trabajar en lechería se ha vuelto un asunto complicado en todo el mundo, donde se evidencia una mayor concentración de las propiedades, con un proceso de remate de vacas”.

Robert formuló estos conceptos durante una reunión que mantuvo con funcionarios de la Secretaría de Agricultura nacional (Sagpya) y representantes del sector lácteo local, primario e industrial. El encuentro fue encabezado por el titular de la Sagpya, Carlos Cheppi, el director nacional de Ganadería, Luciano Di Tella, y el director de Lechería, Sebastián Alconada.

“En los últimos 30 años, el 80 por ciento de los establecimientos lecheros en el mundo ha cerrado y la tendencia principal es el aumento en la escala, lo que produce mayor concentración de tambos”, explicó Robert.

Para el director de la FIL, el fenómeno es complejo y responde a varias causas. Por un lado, se evidencia un retraso en la demanda, factor que se vio agravado a fines del año pasado por la contaminación de leche con melanina en China. Por otro, la crisis económica mundial golpeó al sector, al profundizar la tendencia bajista de los precios.

Al respecto señaló que “en los países desarrollados, darle de comer a los animales se transformó en un problema muy grave, por eso los esfuerzos se dirigen a reducir los gastos en alimentación”.

Agregó que a corto y mediano plazo persistirá una volatilidad de precios, pero que habrá una recuperación hacia 2010, con una suba que rondará entre el 12 y el 14 por ciento.

MENOS PARTICIPACIÓN

Retroceso. Un estudio del vicepresidente de CRA, Néstor Roulet, revela que la participación de los productores en el precio de la leche es “de las más bajas de la historia”.

En dos años. Antes de que el Gobierno interviniera en el mercado lácteo, el productor recibía 32 por ciento del precio final de una canasta de productos (leche fresca y en polvo, quesos y yogur). Actualmente, su participación sobre esa misma canasta cayó al 21 por ciento.