El dirigente cordobés explicó que dos años atrás, antes de que el Gobierno interviniera en el mercado lácteo, el productor recibía un 32% del precio final de una canasta de productos (leche fresca y en polvo, quesos y yogur). Actualmente, su participación sobre ese mismo mix de productos cayó al 21%.
Si solo se tomara el valor final del sachet de leche, el productor recibe un 24% (unos 75 centavos sobre un precio final de casi 3 pesos), mientras la industria percibe 28%, la distribución y el comercio un porcentaje semejante y el Estado se apropia de 20% mediante diversos impuestos.
Para Roulet, si cesara la intervención oficial y se respetaran los márgenes históricos de los tamberos, el precio actual que debería cobrar el productor primario rondaría los 1,18 pesos por litro. En Uruguay, donde la participación del sector en la renta llega a 34%, se cobran unos U$S 0,22.
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