ESPAÑA
Certificación
Embutidos Cordón se certifica en IFS y BRC
La empresa cordobesa Embutidos Cordón ha conseguido la certificación de los dos estándares internacionales de seguridad alimentaria, el certificado BRC (British Retail Consortium) y el certificado IFS (Internacional Food Standard).
17/06/2009 Eurocarne

Tras la consecución, el año pasado, de la certificación del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos según la Norma UNE-ISO 22000:2005, la empresa cordobesa Embutidos Cordón, SA ha conseguido la certificación de los otros dos estándares internacionales de seguridad alimentaria, el certificado BRC (British Retail Consortium) y el certificado IFS (Internacional Food Standard).

El alcance de certificación de la norma cubre toda la producción de la empresa incluyendo, además de los preparados de carne y precocinados, también los embutidos y la producción ecológica. Estas certificaciones son las elegidas por la gran distribución para evaluar y homologar a sus proveedores. La BRC (versión 5) es la certificación elegida por la gran distribución del Reino Unido, mientras que la IFS (también versión 5) lo es para países como Alemania, Francia o Italia.

Estas tres certificaciones conseguidas refuerzan la apuesta de la empresa por la inocuidad de los alimentos y por la seguridad alimentaria, basada en la trazabilidad en tiempo real, que gestiona la cárnica cordobesa en sus instalaciones de Cañete de las Torres.

Según Alfonso Moyano, consejero delegado de Embutidos Cordón, SA, ''es indudable que el mercado de la alimentación, cada vez más competitivo, exige también apuestas estratégicas de cierto calado. La certificación de la seguridad alimentaria al más alto nivel aporta un nuevo valor a la manera de hacer empresa y estamos convencido de que el mercado así nos lo reconocerá”.