ESPAÑA
Vacuno de carne
Analizan el presente y el futuro del sector vacuno de carne
El sector vacuno de carne española analiza su presente y futuro en un encuentro profesional en Talavera de la Reina.
25/05/2009 Eurocarne

El concejal delegado de Promoción Económica del Ayuntamiento de Talavera de la Reina (Toledo), Carlos Ángel Devia, ha clausurado en Talavera Ferial el I Encuentro Intersectorial de Vacuno de Carne ''De los mercados de origen a la distribución'', en el que participaron alrededor de 130 profesionales del sector para debatir y analizar el presente y el futuro del vacuno de carne español.

Para ello se desarrollaron una serie de ponencias técnicas abordando los distintos temas de interés desde el punto de vista de la producción, de la propia industria, de la distribución moderna y de la carnicería tradicional.

Unas de las principales conclusiones surgidas del debate entre los asistentes es que los profesionales, como apuntó Javier López López, gerente de la Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (Asoprovac), deben cambiar en muchos casos de forma radical su mentalidad, porque ''debemos tener una mentalidad empresarial; debemos pensar no ya como ganaderos sino como empresarios''. ''Todos tenemos que ver al sector de vacuno de carne como un sector empresarial, y para ello nosotros los primeros debemos tener esta mentalidad, y actuar como empresarios'', argumentó.