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El Gremio de Carniceros Charcuteros de Valencia y Provincia ha celebrado la primera convocatoria del Concurso de Bandejas de Charcutería en la primera jornada de RestAlimed, Feria de la Restauración, Hostelería, Alimentación y Comercio especializado.
Este evento se enmarca en el programa de actos paralelos que el certamen ha organizado y que se focalizan en el espacio denominado Plaza Activa. El objetivo del Concurso es que el profesional tenga la oportunidad de mostrarse, mejorar, e innovar, en su proceso de presentación habitual de los productos.
El primer premio ha sido para Javier Catalá de Aldaya, el segundo se le ha concedido a Tina Collado de Alimentación Eusebi de Valencia y el tercero ha sido para Susana Moya de la Carnicería Miguel y Antonia en Alacuás.
Las bandejas realizadas, junto con la identificación del carnicero que las ha realizado, estarán expuestas en el stand del Gremio de Carniceros en RestAlimed durante la jornada del domingo.
Análisis Sensorial de Alimentos Seguridad Alimentaria Tecnología Aplicada a la Industria Alimentaria
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