ESPAÑA
Nuevas tecnologías en la industria cárnica
Confecarne organiza una jornada sobre las nuevas tecnologías en la industria cárnica
Tendrá lugar el 26 de marzo, a las 9:45 h. en el salón de actos del CDTI, situado en la calle Cid, 4, de Madrid.
25/03/2009 Eurocarne

Confecarne con la colaboración del CDTI, organiza una Jornada sobre Nuevas tecnologías en la industria cárnica, para analizar las tecnologías emergentes de utilidad para la industria cárnica, de la mano de los principales expertos y centros tecnológicos de nuestro país. Tendrá lugar el 26 de marzo, a las 9:45 h. en el salón de actos del CDTI, situado en la calle Cid, 4, de Madrid.

La jornada comenzará con las intervenciones de Generoso García, vicepresidente de Confecarne, y Andrés Zabara, director de Tecnología del CDTI, y contará con la participación de expertos como Miguel Blasco (AINIA), Narcís Grèbol (CENTA), Jesús Ventanas (Univ. de Extremadura), Ramón Catalá (IATA), José Flores, Enrique Rey (CETAL), Federico Morais (Food for Life Spain), Carlos Franco (CDTI), Rosa Cabrera (QUANDO) y Juan Carlos Racero (TEICA).

Se hablará de las novedades y aplicaciones tecnológicas de última generación para la industria cárnica: materiales de envasado, técnicas de conservación, altas presiones, radiación, pulsos eléctricos, sondas no invasivas, mecanismos de control y automatización, envases activos, etc.