ESPAÑA
Productos cárnicos
Analizan el impacto del nuevo escenario económico en el mercado y consumo de productos cárnicos
AECOC, reúne a más de 24.000 compañías en el IX Seminario AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados.
04/03/2009 Eurocarne

AECOC, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores que reúne a más de 24.000 compañías, reúne la próxima semana en Madrid a más de un centenar de máximos directivos de las principales empresas de productos cárnicos de nuestro país en el IX Seminario AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados.

Este Punto de Encuentro, en el que se dan cita todos los protagonistas de la cadena de valor de este sector profesional, abordará la realidad, perspectivas y tendencias de consumo del mercado de productos cárnicos en España, que en el último año facturó más de 15.000 millones de euros. Y es que, tal y como indican los datos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), la carne representa el 22,8% del gasto total en Alimentación, toda vez que cada persona dedica cerca de 330 euros al año a este tipo de productos.

Precisamente el comportamiento del consumidor y las tendencias de este mercado en nuestro país están entre los principales temas a analizar en el Punto de Encuentro de AECOC, que inaugurará la secretaria general de Medio Rural del MARM, Alicia Villauriz, el próximo martes, 11 de marzo, en Madrid.

Así, el Seminario se abrirá con la participación de la directora de Saborá Estrategias Agroalimentarias, Alicia Langreo, el directivo de Nielsen, Roberto Butragueño, y el subdirector general de Estructura de la Cadena Alimentaria, José Miguel Herrero, quienes analizarán los nuevos retos que se presentan en el mercado de productos cárnicos ante el actual escenario económico así como las preferencias y patrones de consumo. Aspectos como el origen de la carne, tipología de piezas o calidades, su procesado o modos de preparación son cuestiones que el consumidor no siempre conoce, por lo que sin duda las compañías del sector pueden convertirse en grandes aliadas para una buena alimentación. Para analizar este tema el Seminario contará con una mesa redonda en la que participarán el director general del Foro Interalimentario, José Ignacio Arranz, el director de Consumer Eroski, de la Fundación Eroski, Ricardo Oleaga y el subdirector general de Calidad del Consumo del Instituto Nacional de Consumo, Carlos Arnaiz.

Asimismo, se abordará el potencial de crecimiento de este sector profesional, el valor de la salud en la elección de estos alimentos y la importancia de la colaboración. Estos temas serán analizados por Álvaro Robles, director general de Frial, Eduardo Latorre, director adjunto de Cárnicas Cesaraugusta, del Grupo Sabeco, y Gregorio Varela, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad San Pablo CEU. Además, Juan Carlos San José, director general de Arcadie, Elena Donate, gerente de Hijos de Luis Rodríguez, de supermercados MASYMAS y Susana Velasco, responsable de Estudios y Proyectos de AECOC analizarán la importancia de la colaboración para poder seguir creciendo y dinamizando los puntos de venta.

El Punto de Encuentro contará además con la participación del socio fundador de VESP, José Ballesteros, que ofrecerá a los asistentes las claves para salir reforzados, en lo personal y profesional, del ciclo económico actual.