Uruguay
Calidad de la carne
Uruguay quiere ser líder mundial en la calidad de las carnes
La carne uruguaya aspira a transformarse en lider mundial en calidad durante 2010, y para ello el pais apuntará al mercado internacional.
17/12/2009 Eurocarne

La carne uruguaya aspira a transformarse en lider mundial en calidad durante 2010, y para ello el pais apuntará al mercado internacional, afirmó el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Además, sostuvo que “se debe poner el acento en la forma como Uruguay vende y se posiciona en los mejores mercados mundiales”. Subrayó que el norte “debe ser vender con mejor precio y con mejor calidad”, lo que a su entender se está dando lentamente.

A nivel de tecnología de alta calidad, informó que “hay empresas que ya trabajan con ella, algunas son uruguayas”.

Sobre el destino de las exportaciones, dijo que el mercado ruso nunca cayó y hoy en día representa el 25% del destino de las exportaciones uruguayas, seguido de la Unión Europea que lleva el 40% del valor que ingresa por las exportaciones. Del mercado estadounidense, indicó que lo que se exporta a ese país es carne para picar. Con México, “todavía no se ha llegado a concretar la negociación esperada”, debido que fue uno de los países que sufrió el impacto de la crisis por su cercanía a los EEUU, epicentro de ese fenómeno.

Se cierra el año con precios superiores al promedio de este año que estuvo cerca de 2.500 pesos carcaza. Al mismo tiempo, indicó que aumentó el consumo interno, debido a que se administraron las tensiones entre los valores de exportación y los precios del mercado interno, informa uruguay al día.