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Surge como respuesta a una serie de demandas del medio socio-productivo, como un modo de acercar sus capacidades, competencias y resultados de investigación. Además de la opción para los profesionales, se apunta también a fortalecer la formación de recursos humanos.
La Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV-UNL) incorporó el servicio de evaluación de calidad de leche bovina y bacteriología clínica. El mismo estará destinado a médicos veterinarios y se ejecutará en su nuevo Laboratorio de Microbiología del Hospital de Salud Animal.
De esta manera, los profesionales veterinarios de la región contarán con la posibilidad de analizar las muestras de los rodeos que asisten, en las instalaciones del nuevo Laboratorio de Microbiología del Hospital de Salud Animal de la FCV.
El equipo de trabajo está integrado por Norma Russi como responsable técnica; pasantes tanto graduados como alumnos; siendo referente en el tema el Dr. Luis Calvinho.
Con respecto a la evaluación de la calidad de leche, Russi remarcó que las muestras “tanto de cuartos individuales, como de pooles de cuartos son importantes para detectar microorganismos patógenos productores de mastitis clínica como subclínica”.
El servicio comprende además el análisis de muestras de leche de tanque. “El recuento e identificación de microorganismos, orientará al médico veterinario en la calidad higiénica de la leche producida en el tambo, como así también, en medidas a implementar para sostener la sanidad de las ubres del rodeo”, resaltó Russi.
El laboratorio también brinda el servicio de bacteriología clínica, a través del cual, se identifican y aíslan agentes patógenos a partir de urocultivo, otitis, líquidos de punción, tejidos de necropsia, materia fecal, abortos y hongos, entre otros.
Fines académicos
El Laboratorio de Microbiología del Hospital de Salud Animal es también un espacio dedicado al aprendizaje de estudiantes avanzados y graduados, bajo la figura de pasantes. Lo que repercutirá a futuro en la formación de recursos humanos especializados.
En ese sentido, Norma Russi remarcó que además de brindar un servicio, “la labor diaria en el Laboratorio de Microbiología permite la producción de nuevos conocimientos a partir de los resultados obtenidos”. Y añadió que a partir del trabajo realizado allí, se favorecen las tareas de investigación científica”.
Procedimiento
El horario de recepción de muestras es de 9 a 15 en el Laboratorio y/o dependencias de la guardia externa del Hospital de Salud Animal, área Grandes Animales, situado en el predio de la Facultad de Ciencias Veterinarias (Padre Kreder 2805- Esperanza).
Los profesionales que lo soliciten, recibirán un instructivo sobre la metodología de la toma, conservación y remisión de la muestra de leche.
Análisis Sensorial de Alimentos Seguridad Alimentaria Tecnología Aplicada a la Industria Alimentaria
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