Uruguay
Sector lechero
La primavera lluviosa mejoró los costes productivos del sector lechero
Una temporada lluviosa mejoró los costos de la lechería, pero la rentabilidad del sector sigue en cuestión.
20/10/2009 Portal lechero

Una temporada lluviosa mejoró los costos de la lechería, pero la rentabilidad del sector sigue en cuestión. El agua mejoró las pasturas y acotó los costos de la alimentación bovina, pero el pasivo del sector se mantiene alto y se sobrevive “bicicleteando” vencimientos.

Con una “deuda sucia” estimada varios millones de dólares, el sector lechero atraviesa por una coyuntura que tiene mucho de ''burbuja'', por lo artificial de la situación.

Una zafra con malos precios internacionales y bajas retribuciones de la industria a los productores, generó un fuerte resentimiento en la cadena de pagos del cluster lechero al dejar los tamberos de abonar los servicios productivos.

La Asociación Nacional de Productores del Leche (Anpl) estimó que ese endeudamiento no bancario de los productores -que las gremiales denominan ''deuda sucia''- asciende a la cantidad de 13 millones de dólares.

''Con el préstamo de la Corporación Nacional para el Desarrollo no va a cubrirse toda la deuda sucia, porque este organismo solamente otorgará préstamos por unos U$S 11 millones, pero se estima que con ese dinero se licuará el porcentaje principal de este endeudamiento'', aseguró a Ultimas Noticias el gerente de la Anpl, Héctor Melgar.

Pero este financiamiento enfrenta el problema de que aún no se ha hecho efectivo en ventanilla -lo que podría concretarse en el correr de las siguientes dos semanas, según Héctor Melgar- y que sólo auxilia a productores de hasta 2.500 litros diarios de remisión láctea a planta industrial.

''La falta de auxilio a estos productores va a traer problemas serios'', dijo a Ultimas Noticias el ex presidente de la Asociación de Productores de Leche de San José, Néstor Cabrera.

''Muchos productores grandes van a sufrir serios problemas financieros, por esa falta de financiación, y es probable que terminen por irse a rubros más rentables como la agricultura, abandonando la producción lechera'', dijo.

''Y eso es un problema porque los productores grandes, que son muchos menos, aportan más del 50% de la producción láctea y si el número de éstos cae, la industria va a procesar menos leche, sus costos van a tener que licuarlos con menos productores y, en consecuencia, van a aumentar y al final terminará por pagar menos a los productores por litro remitido'', agregó.

El tambero explicó que en el complejo lechero, la producción de remitentes pequeños y grandes es ''sinérgica'', ya que ''unos se ayudan a otros''.

PROMEDIO BAJO

Cabrera señaló que cobra fuerza entre las gremiales lecheras, la idea de abordar el problema de la rentabilidad con un sentido más estratégico que hasta el presente.

''Tendremos que plantearnos metas en el mediano y el largo plazo'', señaló. Sostuvo que en lo tecnológico, la lechería no está acompasada a los ritmos de otras producciones como la agricultura. ''Parte importante de la fuga real y potencial de productores del sector, se vincula al problema de la mejor rentabilidad de la agricultura; pero sus rendimientos son mucho más provechosos, porque la estatura tecnológica del sector agrícola es muchísima mejor que la lechera, y eso le permite al sector mejores retornos'', dijo.

Explicó que el sector lechero de momento tiene rendimientos productivos bajos. ''Al presente, la media productiva nacional está en 2.500 litros per cápita, pero perfectamente podría pasarse a un promedio de 3.500 a 4.000 litros per cápita sin grandes requerimientos; quizás sea tiempo de plantearnos como sector metas anuales de producción, pensando en el largo plazo y en la escala'', añadió.

PRESIÓN DE LA AGRICULTURA

Los precios de la producción agrícola subieron el nivel de precios de otras producciones, debido a la presión que ejercen sobre el negocio los arrendamientos para agricultura.

En el caso de la producción lechera, hay en curso un fenómeno vinculado al costo del alquiler de tierras de las zonas de cuenca.

''Hoy sucede que al vencimiento de los arrendamientos, los actuales productores lecheros deben firmar nuevos contratos a precios agrícolas a pagar con los menguados rendimientos económicos de la lechería, lo que obliga a que muchos se vayan parcial o totalmente del sector'', dijo a Ultimas Noticias el presidente de la Intergremial de Productores de Leche, Martín Lindholm.

''Sobre el sector hay presiones de distinta naturaleza que conspiran contra el crecimiento e incluso el mantenimiento de la actual área lechera, como el precio del dólar y el actual atraso cambiario'', señaló.

El tambero explicó que la producción lechera debe lidiar con una variedad de costos en pesos, que se convierten en costos poco flexibles cuando los ingresos se cobran en dólares. Señaló que si bien los insumos se cotizan en dólares, costos como los salariales -en una actividad intensiva como la lechería- o el precio del combustible, que en la actual administración pasó de los 50 centavos de dólar a U$S 1,30, se convierten en problemas insalvables con un dólar barato.

''A esto debe agregarse el actual problema de flujo de caja que el sector soporta, al carecer de efectivo para cancelar la deuda no financiera del sector'', añadió.