ESPAÑA
Ganadería bovina
Los ganaderos de vaca berrenda en Extremadura trabajan para la creación de una marca propia
El principal reto es que el ganado berrendo ''continúe existiendo en Extremadura''.
26/09/2008 Eurocarne

El presidente de la asociación, Julio Sánchez Ocaña, ha explicado que el principal reto del nuevo equipo directivo es que el ganado berrendo ''continúe existiendo en Extremadura''.

La denominación de berrendo corresponde a la mancha que entra en el color blanco de esta especie; las más usuales son las de berrendo en negro y berrendo en castaño o colorado. Se trata de una vaca rústica y recia que muchas veces hacen de cabestros por su volumen, de apariencia tranquila y porte noble, que manifiestan rápidas reacciones, pero sin agresividad, y notable facilidad para la doma y el manejo complicado con el ganado bravo.

Los miembros de la asociación se han quejado de que las vacas de la raza berrenda siguen estando marginadas del mercado por la masiva existencia de ejemplares de razas de importación, como charolés y limousine, que invaden todas las ferias ganaderas. En este sentido, Sánchez Ocaña ha apostado por aunar esfuerzos para conseguir una marca propia de carne de calidad ''sustentada en el célebre chuletón de buey, ya que la berrenda nunca podrá competir en cantidad con otras razas de actitud cárnica pero sí en calidad''.

Por otra parte, el presidente del colectivo ha anunciado que la nueva Asociación Extremeña de Berrendo se presentará de forma oficial en el transcurso de la Feria Internacional Ganadera de Zafra (Badajoz), que se celebrará del 2 al 8 de octubre. Además de asistir con un expositor propio, la asociación protagonizará una conferencia sobre ''Faenas de campo y manejo de ganado berrendo'', que tendrá lugar el día 7 de octubre, a las 12:00 horas, en el pabellón central de la feria.