ESPAÑA
Carne de vacuno
Galicia cuenta con una nueva marca de calidad para la carne de vacuno
El Centro Tecnolóxico da Carne y la Asociación Galega da Carne han dado a conocer un trabajo que se ha concretado en la presentación de la marca de calidad VAC1, con el que se pretende finalizar el ciclo productivo de las reses de Galicia.
24/11/2008 Eurocarne

El Centro Tecnolóxico da Carne (CTC) y la Asociación Galega da Carne (Asogacarne) han dado a conocer un trabajo llevado a cabo a lo largo del último año y que se ha concretado en la presentación de la marca de calidad VAC1, con el que se pretende finalizar el ciclo productivo de las reses de Galicia.

Esta marca de calidad pretende abarcar en 4 años a cerca de 30.000 vacas y 75.000 terneros, fundamentalmente de la raza frisona, con una producción cárnica de 27.750 t de carne al año, según explicó el conselleiro de Medio Rural, Alfredo Suárez Canal, durante la presentación que se ha realizado de este sello.

Galicia cuenta, según indicó Suárez Canal, “con más de 335.600 animales dedicados a la producción de leche y cerca de otras 350.000 dedicadas a la carne, de las que se rechazan anualmente 97.000 vacas de leche y 35.000 de aptitud cárnica por llegar al final de su ciclo”. El proyecto busca llevar a cebo a los animales rechazados aumentando sólo 30 kg el peso de la canal con lo que “la producción cárnica en Galicia aumentaría en 1.500 t anuales”. A esto cabría añadir la recría de terneros de rebaños lecheros que se ceban fuera de Galicia.

Esta nueva marca de calidad, que se une a la I.G.P. Ternera Gallega fue presentada por el conselleiro de Medio Rural así como por José Manuel Losada, miembro de la SAT de Frontón, José Manuel López, presidente de Asogacarne, y el director del CTC, Juan Rodríguez.