ESPAÑA
Jamón
Jamones Segovia estará presente en la Semana Gastronómica de Hungría
Jamones Segovia estará presente en la Semana Gastronómica de Hungría a través de sus jamones Monte Nevado de cerdos Mangalica.
13/03/2009 Eurocarne

El próximo día 16 se celebrará la inauguración de la Semana Gastronómica de Hungría. El acto correrá a cargo de la embajadora de la República de Hungría, Edit Bucsi Szabó, y el subsecretario de Estado, Miklós Süth, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Hungría.

Durante esta semana se podrá degustar el jamón Monte Nevado, perteneciente a Jamones Segovia, elaborado con perniles de cerdos Mangalica, un cerdo muy graso originario de la zona de Austria y Hungría y que es pariente del cerdo Ibérico.

Hay que tener en cuenta que Jamones Segovia ha recuperado esta raza que estaba a punto de desaparecer, aunque para José María de la Fuente, responsable de Recursos de la empresa, “no buscamos compararnos con el ibérico español, del que también elaboramos piezas, pero la pauesta por el Mangalica se basa en su sabor y el resultado organoléptico, que es extraordinario”.