ESPAÑA
Granjas porcinos
Presencia de Salmonella en las granjas de porcino de la UE
Publicados los resultados de un estudio de la EFSA sobre la presencia de Salmonella en las granjas de porcino de la UE.
22/12/2009 Eurocarne

La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) ha hecho público un estudio en el que muestra los resultados de un estudio, elaborado an ivel comunitario sobre la presencia de Salmonella en las granjas de porcino.

Como término medio, las bacterias de Salmonella se han encontrado en 1 de cada 3 granjas de porcino europeas. Estas cifras varían según el Estado miembro y las variedades Salmonella que más se encontraron fueron Salmonella Derby y Salmonella tiphymurium, las cuales son frecuentes en infecciones en seres humanos. La participación fue tomada al azar y representa un 80% de la población de cerdos de cría en cada país.

La infección por Salmonella puede ser trasmitida a los cerdos que se destinan al matadero pudiendo llegar a contaminar la carne de porcino.

Estos estudios son elaborados fundamentalmente con el fin de reducir la incidencia para conseguir elaborar una normativa a nivel comunitario que fije los niveles de presencia de esta bacteria.