ESPAÑA
Jamón de Serón
Indicación Geográfica Protegida para el jamón de Serón
La Junta de Andalucía inicia los trámites para conseguir el distintivo de Indicación Geográfica Protegida para el jamón de Serón.
17/11/2008 Eurocarne

La Junta de Andalucía ha informado del inicio de los trámites para conseguir el distintivo de Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el jamón de Serón (Almería).

En una nota, la Delegación provincial de Agricultura y Pesca concretó que se van a detallar los informes técnicos sobre producción, elaboración, control de calidad o características organolépticas, así como ''intensos'' estudios acerca del pasado y presente de este producto, cuyo resultado espera ''sea positivo''.

Las primeras reuniones de carácter técnico van a tener lugar en el municipio de Serón con la participación de la Asociación de Productores de Jamón y técnicos de la Administración autonómica aunque la mesa estará abierta a la colaboración de otras instituciones para que aporten su conocimiento e información y de esta forma poder conseguir la aprobación de esta denominación de calidad.