España
Cerdos ibéricos
Un estudio indica que la reducción del peso al sacrificio de los cerdos ibéricos mejora la calidad de la carne
El objetivo del estudio ha sido analizar los principales factores nutricionales y de manejo que influyen sobre la calidad de la carne de cerdos Ibéricos criados en sistemas intensivos.
20/05/2009 V Congreso Mundial del Jamón
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