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Aunque el precio al consumidor ya llega a 16.50 pesos por litro de leche, a los productores no se les incrementó su ganancia por parte de las industrias, que sigue entre 5.90 y 6 pesos, señaló Mario Valdés Berlanga, presidente del Consejo Regional Agropecuario.
Se ha incrementado en el caso del consumidor, es una de las cosas que vemos discordantes. MARIO VALDÉS, presidente del Consejo Regional Agropecuario.
Dijo que esto se observa discrepante, pues al productor se le ha mantenido el mismo precio, cuando a los ciudadanos sí se les ha aumentado el costo de la leche.
“Se ha incrementado en el caso del consumidor, es una de las cosas que vemos discordantes, en todas las empresas, tanto industriales como comerciantes deben darse cuenta de que, si no existe el productor, no hay a quien comprarle la leche”, expuso.
El titular del Consejo Regional Agropecuario dijo que la baja en los granos es un punto positivo para los productores, debido a que bajarán sus costos, luego de años de continuos incrementos, sin embargo, indicó que el panorama se mantiene complicado.
Valdés dijo que México es deficitario en la producción de leche, por lo que los ganaderos deben buscar opciones para comercializarla, en caso de que no se requiera más en la región.
“No se vale dar trabajo a productores de otros países, importamos más del 30 por ciento de lo que consumimos, con un nivel muy bajo, del consumo a nivel per cápita”, comentó.
Señaló que en La Laguna ya no se debe producir más alfalfa, debido a la problemática de sobreexplotación del Acuífero Principal, sin embargo, consideró que sí puede ser una zona donde hay un potencial lechero, debido a la experiencia y en un clima para ello.
“Lo que debemos buscar es nuevas fuentes de abastecimiento de forraje”, indicó.
Análisis Sensorial de Alimentos Seguridad Alimentaria Tecnología Aplicada a la Industria Alimentaria
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