México
Seguridad alimentaria
Nuevas razas por seguridad
Las especies deben de ser adaptables a las condiciones ambientales, expresó Eduardo Benítez Paulín, representante adjunto de la FAO en México.
07/05/2012 El Milenio

La seguridad alimentaria en México se garantizará en los próximos años si el Gobierno Federal a través de sus dependencias destina mayores recursos “a la formación de nuevas variedades de razas de animales” que se adapten a las condiciones ambientales, dijo Eduardo Benítez Paulín, representante adjunto de la FAO en México, tras participar en el Congreso Nacional de Ciencias Agronómicas 2012, organizado por la Universidad Autónoma Chapingo.

“Tarea nada sencilla, pero que universidades como la Autónoma Chapingo ya trabajan como parte de su investigación y parte de su trabajo”, dijo el ingeniero Benítez Paulín, tras enfatizar que México no está al margen de la exigencia y alertas internacionales de que se debe de incrementar en menos de cuatro décadas la producción de cultivos para evitar una crisis alimentaria.

Y para ello, enfatizó, necesario transmitir la investigación al campo que garantice a los productores el acceso a las tecnologías que sean compatibles y que cumplan con las normas relativas de inocuidad y calidad alimentaria.

En México, dijo el académico de la Universidad Autonónoma Metropolitana, se debe de conseguir un aumento en la producción de alimentos de 50 por ciento, es decir, una inversión neta en la agricultura que supere los 83 mil millones de dólares.

La inversión que registran los países en todo el mundo en investigación y desarrollo agrícola fue de 23 mil millones de dólares en el 2000, “en regiones de Asia y el pacífico han reconocido que es a través de la investigación donde se tiene la herramienta para subsanar parte de la demanda de alimentos que registran, como es el caso de China y la India por el crecimiento poblacional que tienen”.

El crecimiento poblacional en el mundo es de 2 mil millones de habitantes y, por ello, es necesario incrementar el rendimiento de los cultivos en un 70% en los próximos 40 años, lo cual permitirá enfrentar la crisis alimentaria que se registra internacionalmente.

Eduardo Benítez Paulín, representante adjunto de la FAO en México, tras participar en el Congreso Nacional de Ciencias Agronómicas 2012, organizado por la Universidad Autónoma Chapingo.

“De acuerdo a las estimaciones en la demanda de alimentos por modificación en las dietas, cambio climático, limitación de los recursos naturales y la alta volatilidad de los alimentos, se estima que para el 2050 la producción anual de cereales tiene que ser de 3 mil millones de toneladas, comparadas con la producción de 2 mil 100 millones de toneladas que se registran actualmente, “es decir, requeriremos un crecimiento del 70% en la obtención de estos alimentos”, dijo.

Sin embargo, para la producción de carne, tendrá que alcanzar 543 millones de toneladas, comparadas con las 270 millones de las que se disponen en la actualidad, “requerimos de un crecimiento del 100%”.

Durante su participación en el congreso, el representante adjunto de la FAO en México, estableció que es preciso disminuir las pérdidas post cosecha en menos de un 30%, además de aumentar la inversión destinada a la agricultura, así como a infraestructura de almacenaje, dar prioridad a la investigación y desarrollo a los servicios de extensión, principalmente en las poblaciones menos favorecidas.

Para estas medidas serán imprescindibles diversas políticas de mitigación y adaptación de la agricultura a los cambios climáticos que se registran. “Efectos que tendrán el impacto más grave y afectará a millones de pequeños productores agrícolas, asentados en las zonas más vulnerables por los fenómenos extremos como las lluvias, lo cual incidirá en la presencia de plagas, enfermedades y maleza”.

Subrayó que para obtener el 70% en el incremento en la generación de alimentos, se requiere ser más eficientes y eficaces en términos de productividad, mediante la tecnología y la innovación que se logre generar, para asegurar este porcentaje de crecimiento; en tanto que el 30% restante se podrá atribuir a la ampliación de la superficie agrícola, debido a que en varias regiones del mundo esto está limitado.