ESPAÑA
Razas
La Raza Merina: Naturalidad y Excelencia desde el origen
La Raza Merina es un producto sano formada por animales criados en explotaciones de tipo extensivo con presencia en todo el territorio nacional.
27/01/2012 Feagas

La Raza Merina es un producto sano formada por animales criados principalmente en las dehesas extremeñas, andaluzas y en las regiones españolas de Castilla La Mancha y Castilla y León, en explotaciones de tipo extensivo, identificada como raza autóctona española, con presencia en todo el territorio nacional.

“El cordero merino es uniforme, procedente de animales con registro en la Asociación Nacional Criadores Ganado Merino, con una gran exigencia de estándares y conformación de la raza, llevando a cabo una gran selección para velar por la pureza de nuestra raza mejorando los caracteres cárnicos y obteniendo, de este modo, un gran rendimiento en la canal. Se trata de un producto de gran calidad, tierno, nutritivo y con menor tenor graso, un producto cien por cien natural y saludable. El secreto está en una alimentación cuidada por expertos criadores de la raza desde el principio, con controles periódicos sanitarios y de calidad, aportando en la carne un gran valor culinario reconocido por los mejores gastrónomos de España”, aseguraba D. Raúl Cabello Bravo, Gerente Nacional de la S.A.T. Criadores Ganado Merino en declaraciones a los medios.

En cuanto al sector ovino-agroalimentario en general, Cabello Bravo ha señalado: “Deben tenerse muy presentes las exigencias, tanto del sector como del mercado. Para ser competitivo en los tiempos actuales hay que adoptar nuevas formas de producción y estrategias de comercialización, tanto en un marco nacional como, fundamentalmente, internacional, buscando nuevos nichos de mercado y satisfaciendo el último eslabón de la cadena agroalimentaria, adaptándonos a lo que el consumidor final demanda. Pero para ello es necesario emplear técnicas de vanguardia, innovadoras, y poner plenamente en marcha la herramienta I+D+i”.

“El crecimiento y consolidación del sector debe basarse en un comercio exterior activo, consiguiendo una mayor expansión y presencia en nuevos mercados terceros”, concluía el Gerente acerca del futuro sectorial.