Uruguay
Mercado lácteo
Brasil, nuevo record de exportaciones
El principal destino fue Brasil, superando a Venezuela que venía siendo el principal comprador.
07/09/2011 Lechería latina

Las ventas externas de lácteos de Uruguay siguen batiendo récords históricos, alcanzando en agosto un valor de US$ 66,6 millones, un 21% más que en julio, y un 35% más que en igual mes de 2010. También hubo un aumento en volumen exportado, de 10%, a 19.435 toneladas. Este aumento va de la mano de las buenas remisiones en los últimos meses, incluso en los meses invernales. El principal destino fue Brasil, superando a Venezuela que venía siendo el principal comprador, lo cual está preocupando de forma creciente a productores y funcionarios del vecino país.

Precios en baja . Un dato menos positivo fue la caída en los precios de exportación, en particular en el caso de la leche en polvo entera. Esto se da en consonancia con lo que viene pasando con las cotizaciones internacionales, tendencia que hasta ahora no había repercutido en las exportaciones uruguayas.

El precio que más acusó recibo de la caída que se viene dando en el mercado internacional fue el de la leche en polvo entera, cuyo valor promedio en agosto fue de US$ 4.051, 14% menos que el mes anterior, cuando cotizó a US$ 4.702. Las otras caídas fueron leves, de 1%, para la leche en polvo descremada –US$ 3.954- y la manteca, a US$ 4.545. En el caso de los quesos hubo una suba de 1%, a US$ 5.787. La caída en el precio de la leche en polvo puede explicarse por menores ventas a Venezuela, cuyos precios de compra estaban por encima de los de mercado mientras en algunas empresas sostenían el precio que se les pagaba a los productores. Habrá que ver si esta caída es coyuntural o tiene que ver con una caída más persistente en la demanda desde aquel país.

Más leche en polvo descremada . Una particularidad del mes pasado, fue que por primera vez el principal producto exportado fue la leche en polvo descremada, cuando normalmente lo es el producto entero. Seguramente tiene que ver con el casi igual valor de ambas leches, algo que tampoco nunca sucede. El valor exportado de leche en polvo descremada se multiplicó casi por 4 respecto a julio, a US$ 15,5 millones, mientras que el de la entera cayó 33%, a US$ 14,5 millones.

Destinos . Si bien Brasil venía aumentando sus compras de lácteos, con la leche en polvo como principal producto, en agosto hubo una disparada en la demanda. Las exportaciones hacia allí alcanzaron un valor record, de US$ 33,8 millones, tres veces más que en julio y más de 10 veces respecto a un año atrás. En el acumulado anual se exportó hacia Brasil un valor 144% por arriba que en igual período de 2010. Venezuela sigue siendo el principal mercado en los primeros ocho meses del año, aunque en agosto las ventas (US$ 12,7 millones) cayeron cerca de la mitad respecto a julio así como a agosto de 2010. La mayor parte de las ventas a Brasil fueron de leche en polvo, precisamente el producto que ese país quiere cuotificar. Un 45,8% del valor correspondió a leche en polvo descremada (3.977 toneladas) y un 42,3% fue de leche en polvo entera (3.573 toneladas), muy por encima del volumen cercano a las 3.000 toneladas que quiere imponer de cupo el país vecino. Las ventas a Brasil captaron el 50,8% del valor exportado en lácteos en agosto seguidas de las ventas a Venezuela, con el 19,12%, México, 9,07%.