Perú
Denominación de origen
Denominación de Origen del “Queso Mantecoso de Cajamarca” garantizará calidad del producto
El objetivo es mantener la técnica tradicional en su elaboración y excelente calidad.
03/05/2011 Ministerio de Agricultura de Perú

El Ministerio de Agricultura (MINAG) y el Gobierno Regional de Cajamarca desarrollan acciones conjuntas para lograr la “Denominación de Origen del Queso Mantecoso de Cajamarca”, producto de calidad con elaboración tradicional y de reconocida reputación en el país.

La denominación se emplearía para proteger legalmente este producto, propio de la región Cajamarca, como medida para hacer frente a aquellos productores de otras zonas que quisieran aprovechar el buen nombre que han creado los originales.

De esta manera, el MINAG a través de la Dirección General de Competitividad Agraria (DGCA) busca beneficiar a todos los agentes de la Cadena Productiva del “Queso Mantecoso de Cajamarca”.

El objetivo es mantener la técnica tradicional en su elaboración, preservando la característica singular y única que presenta este tipo de queso, así como garantizar a los consumidores la calidad del producto, mediante la certificación de la calidad.

Actualmente la región Cajamarca cuenta aproximadamente con 122,000 vacas, que producen 261,213 toneladas métricas anuales, 5.82 litros/vaca/día, generando 12,200 jornales directo en la población.

Para la elaboración del expediente técnico de la denominación del producto, el Minag realizará el Taller denominado: “Queso Mantecoso de Cajamarca” en las instalaciones del Hotel Costa del Sol – Plaza de Armas de esa ciudad.