BUSCADOR |  EmpresasNoticiasPrecios ganaderíaCompraVentaCursosForosEmpleoTienda
¿Dónde estoy?   Portada   Noticias   Noticia

 Noticias Ganaderas

PORTADA

| España | Internacional

Uruguay
Exportación carne
La exportación de carne bovina crece en valor pero no en kilos
El año pasado el valor promedio de la tonelada de carne bovina exportada fue de 3100 u$s/tonelada. Pero en los primeros tres meses de 2011 llegó a 3700 u$s/tonelada.
30/03/2011 Agroparlamento

La cadena cárnica uruguaya cerrará 2011 exportando al mundo un volumen de carne bovina similar al registrado en 2010 -unas 370.000 toneladas- pero por un valor al menos un 20% mayor, según el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

El año pasado el valor promedio de la tonelada de carne bovina exportada por Uruguay fue de US$ 3.100 y en los primeros tres meses del 2011, llegó a US$ 3.700 por tonelada.

La tendencia creciente se ha mantenido en los últimos cinco años e incluso en éste, se volverá a superar en valor el récord de 2008, donde se llegó a una facturación US$ 1.222 millones.

Además el precio promedio de la tonelada de carne bovina exportada por Uruguay creció 41%, pero el volumen exportado cayó 15% respecto al primer trimestre de 2010.

Ni el conflicto en Libia que afecta mercados del Norte de África y países árabes hacia los cuales los frigoríficos vuelcan algunos productos, hacen cambiar, al menos por ahora, las previsiones del INAC.

A juicio del presidente del INAC, Luis Alfredo Fratti, Uruguay todavía tiene caminos para valorizar más la carne que exporta al mundo y una de esas salidas es incursionar con cortes porcionados en algunos mercados de alto valor.

''Una vez posicionado el Uruguay internacionalmente y con un valor interesante por la tonelada de carne exportada, lo que va quedando es el camino de agregarle más valor y en eso estamos en pañales'', admitió Fratti en diálogo con El País.

Y agregó: ''Si queremos posicionar al Uruguay como un país de elite en cuanto a exportaciones de carne y lograr valores todavía más altos, indefectiblemente se debe ir directamente a los nichos de mayor valor y ahí entran los productos porcionados'' destinados a restaurantes de elite, cruceros y hoteles del más alto nivel.

Entre esos destinos está China donde existe la posibilidad de entrar con carne con hueso. ''Es uno de los destinos en que puede ser más viable entrar con esos productos, pero no es el único para este tipo de mercadería'', advirtió el jerarca.

En la Unión Europea e incluso mercados como Rusia (hoy el principal para las carnes bovinas uruguayas) hay lugar para entrar con estos productos de mayor valor agregado.

Otro nicho interesante para colocar carne en porciones son los restaurantes de elite creados por el INAC en el marco del proyecto Uruguay Natural Club.

En estos días, está de visita un empresario español que está interesado en tener la franquicia de este proyecto. ''Estamos haciendo camino en esto que para nosotros es nuevo y aparte de proponer la idea, estamos recibiendo críticas y sugerencias para mejorar el proyecto'', dijo Fratti. Según su visión, en esta iniciativa Uruguay avanzó muchísimo, ''INAC ya tiene una empresa que está haciendo el módulo de la franquicia que ya está pronta pero falta hacer los manuales. Ahora, lo que hay que agregar es que quede finalmente operativo y para eso, vamos a precisar el apoyo de los privados que es lo que estamos haciendo con este empresario'', explicó.

La idea del organismo es apuntar con el proyecto restaurantes a la Unión Europea ''no porque creamos que sea el gran consumidor'', sino porque dentro de ese destino ''existen nichos de alto valor que seguir ocupando, pero además sirve como espejo para poder vender carne en otros países''.

Para el INAC un proyecto universal, pero China también puede ser otro gran nicho.

''Hoy tenemos en Shanghai un importador exclusivo de carne bovina uruguaya y me parece bastante atípico para el mercado internacional y bastante bueno para el Uruguay que exista un empresario que crea que importar sólo carne uruguaya es un buen negocio''.














Cursos On Line

Se VENDE


Preguntas y Respuestas
Foro sobre Bovino
Derechos, Cuota láctea, Vacas, Terneros, etc.

Bovine forum

Sectores
Bovino
Porcino
Ovino
Avicultura
Caprino
Equino
Conejo
Caracol
Servicios
Cursos
Empresas
Compraventa
Noticias
Foro ganadero
Ferias y congresos
Precios ganadería
Colaboraciones
Publicar artículo
Canales
Agricultura
infoagro.com
Ganadería
infocarne.com
Alimentación
infoalimentacion.com

 

PORTADAContactoPublicidad
© Copyright Infoagro Systems, S.L.