ESPAÑA
Curso
Salmonelosis porcina
El control de esta enfermedad se ha convertido en el próximo reto sanitario y de seguridad alimentaria para el sector porcino.
11/11/2011 Agrogestiic

El control de la salmonelosis porcina se ha convertido en el próximo reto sanitario y de seguridad alimentaria para el sector porcino. Las autoridades sanitarias de la Unión Europea, a través del Reglamento (CE) nº 2160/2003, establecen claramente la obligatoriedad de poner en marcha programas específicos para la detección y el control de este patógeno en todas las fases de la cadena alimentaria. En el presente curso se revisará de forma exhaustiva y a la vez práctica los conocimientos de que se dispone sobre esta infección en el ganado porcino, se discutirán las dificultades para su control y se plantearán posibles actuaciones que tengan por finalidad reducir su incidencia en las explotaciones. Para ello se contará con profesionales con amplia experiencia en sanidad animal, consultoría y formación en el sector agroalimentario.

PROFESORES:

• Dra. Eva Creus, Directora de Agrogestiic y coordinadora del curso.
Licenciada y doctorada en Veterinaria por la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). Realizó su tesis doctoral sobre medidas de intervención para el control de la salmonelosis porcina. En los últimos años ha participado de forma activa en varios congresos, jornadas técnicas del sector y cursos de formación y ha publicado numerosos trabajos de divulgación sobre el tema de la salmonelosis porcina.

• Dr. Raúl C. Mainar Jaime, Investigador (Unidad de Sanidad Animal, CITA-Aragón).
Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza y doctorado en la Universidad Complutense de Madrid. Ha trabajado como investigador y profesor en las Universidades de California, León y Saskatchewan (Canadá). Actualmente desarrolla su trabajo en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA) del Gobierno de Aragón donde es el responsable de varios proyectos de investigación relacionados con la epidemiología y el
diagnóstico de la salmonelosis porcina.

METODOLOGÍA:

Formación online. Curso con un importante componente práctico (casos y ejercicios prácticos, foros de debate) y con las últimas novedades en e-learning (webinars en directo) en el campus virtual CAMPUSAL. Se tendrá acceso a todo el material didáctico las 24 horas del día, 7 días a la semana durante un total de 4 semanas. La base del modelo pedagógico de AGROGESTIIC es la gestión actualizada y real del conocimiento: intercambio de ideas, opiniones, y experiencias entre todos los participantes y el profesorado y todo ello, con la máxima flexibilidad horaria.

OBJETIVOS:

- Describir los aspectos fundamentales de la salmonelosis que ayuden a entender el reto de su control en las explotaciones.
- Facilitar la comprensión del marco legal europeo respecto al control de esta infección e incidir en sus implicaciones para las explotaciones porcinas.
- Dar a conocer las principales características de las pruebas de diagnóstico disponibles, sus ventajas y limitaciones. Entender cómo se deben interpretar los resultados laboratoriales.
- Explicar la importancia de las auditorias sanitarias. ¿Cuáles son los principales factores/actividades que debemos controlar en una explotación? ¿Por qué?
- Situación de la salmonelosis porcina en España. ¿A qué nos enfrentamos? ¿Cuáles deberían ser los objetivos de los programas de control?
- Discutir las experiencias de otros países que ya iniciaron programas de control. ¿Qué se puede copiar? ¿Qué deberemos cambiar?
- Conocer las últimas novedades sobre esta infección que ayuden a entender los pasos a seguir para desarrollar planes de control integrados.

DIRIGIDO A:

Veterinarios, técnicos de granja y responsables de calidad y seguridad alimentaria o personas que quieran iniciarse en este ámbito profesional de la industria de la producción porcina, así como a funcionarios técnicos de las CC.AA.

PROGRAMA:

Módulo 1: Contenido teórico

Tema 1. Características e importancia
o Aspectos básicos de la salmonelosis porcina.
o Importancia de la salmonelosis porcina y marco legal europeo.

Tema 2. Métodos de diagnóstico
o Métodos de diagnóstico: ¿qué nos dicen realmente?

Tema 3. Epidemiología e implementación de un plan de control
o Epidemiología, factores de riesgo y dinámica de transmisión de la infección.
o Planes de control en Europa. Aplicación al modelo español.
o Implementación de un plan de control: las auditorías sanitarias, el seguimiento y los muestreos.

Módulo 2: Contenido práctico

Actividades en el campus virtual de formación CAMPUSAL: casos prácticos, foros de debate, webinars en
directo, etc.

FECHAS Y DURACIÓN:

Del 30 de noviembre al 15 de diciembre de 2011.
(Discusión caso práctico en directo: 13 de diciembre de 2011 de 18-19h)

LUGAR:

CAMPUSAL. Campus virtual de la Seguridad Alimentaria de AGROGESTIIC. Acceso a través de la página web www.agrogestiic.es

PRECIO E INSCRIPCIÓN: 150€ (IVA incluido).

Las empresas podrán bonificarse hasta el 100% por la Fundación Tripartita para la Formación y el empleo.
Gestión a través de AGROGESTIIC.

Para inscripciones contactar con AGROGESTIIC al teléfono 626192058 o a la siguiente dirección de correo
electrónico: formacion@agrogestiic.es