ESPAÑA
Investigación
La raza autóctona de bovino Serrana de Teruel recupera población
La raza autóctona de bovino Serrana de Teruel recupera población por un programa de investigación.
14/09/2010 Eurocarne

La raza autóctona de bovino Serrana de Teruel, en peligro de extinción, ha recuperado población gracias a un programa de investigación, que ha hecho posible el nacimiento de cuatro terneros, procedentes de la transferencia de embriones congelados a vacas receptoras de la raza Parda de Montaña.

La transferencia se hizo para comprobar la viabilidad de los embriones después de la congelación durante un año a menos 180 grados centígrados y con el fin de aumentar el efectivo vivo de la población, ha informado el Departamento de Ciencia, Tecnología y Universidad de Gobierno de Aragón en un comunicado.

La raza Serrana de Teruel es una de las más antiguas de la Península ibérica y ''fuente importante'' de diversidad genética, han precisado las mismas fuentes. El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA), adscrito al Departamento de Ciencia Tecnología y Universidad, coordina este proyecto, que tiene al frente a la investigadora Abina Sanz, de Producción Animal. El trabajo se realiza junto con el Centro de Transferencia Agroalimentaria de Aragón y la Facultad de Veterinaria de Zaragoza.

En la actualidad, se cuenta ya con la caracterización morfogenética y zootécnica de la raza y se ha establecido el estándar racial, así como el primer Banco con DNA de Serrana de Teruel, y su diferenciación genética con las razas bovinas Serrana Negra, Avileña-Negra Ibérica, Pajuna y Albera. También se ha iniciado un programa para la criopreservación de germoplasma, que cuenta en estos momentos con 30 embriones y 6.400 dosis seminales. De forma paralela, se han abordado diversos estudios de la calidad de la canal y de la carne de Serrana de Teruel para su futura comercialización.