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Tras recibir la autorización para comercializar carne de cerdo procedente de su matadero en EE.UU., la Cooperativa Agroaganadera del Valle de los Pedroches (Covap) ha hecho públicas sus previsiones de exportación de productos ibéricos durante los próximos años. De hecho, de cara al 2010 la firma espera exportar productos por un valor de 400.000 euros hasta llegar a los dos millones de euros en 2013.
En una rueda de prensa en la que han estado los principales cargos de la cooperativa cordobesa y el responsable en España de la distribuidora estadounidense de alimentos por Internet tienda.com, Tom Harris, se ha hablado de la estrategia que Covap va a seguir en Estados Unidos, según ha informado ep.
La cooperativa tiene un calendario que prevé la entrada con carne (solomillo, lomo, presa, pluma y secreto) y de embutidos (lomito, salchichón, lomo, lomo sin pimentón, chorizo y cabecero de lomo) este año, mientras en 2011 se incorporarán las paletas, dejando la comercialización de jamones para 2012.
La distribución de estos productos abarcará, en un primera fase, buena parte del noreste de Estados Unidos, mientras que, en una segunda fase se llegará al resto de estados.
Análisis Sensorial de Alimentos Seguridad Alimentaria Tecnología Aplicada a la Industria Alimentaria
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