ESPAÑA
Consumo cordero
Cae el consumo de cordero en la fiesta del sacrifico musulmán
A pesar de unos precios más bajos, cae un 20% el consumo de corderos nacionales en la fiesta grande del sacrificio musulmán.
18/11/2010 COAG

El retorno a los países de origen y el paro, principales causas de la caída de la demanda.

Los productores de ovino-caprino se muestran pesimistas porque los precios en origen siguen sin repuntar en vísperas de la campaña más importante del año; navidad.

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) denuncia una caída del 20% en la demanda de corderos nacionales para el día grande de los musulmanes; la fiesta del sacrificio (''Eid al Adha''). Según fuentes del sector, el número de corderos sacrificados superará levemente los 300.000 cuando ha habido años que la cifra se ha elevado por encima de los 380.000 ejemplares.

El retorno a los países de origen y un menor poder adquisitivo como consecuencia del aumento del desempleo, son las principales causas de la caída de las ventas en 2010. “Ahora, en vez de sacrificar un borrego por familia se juntan varias para minorar el gasto. Unos precios muy ajustados en origen, (120-160 euros / cabeza frente a 200 euros de años anteriores), no han sido suficientes para mantener el número de sacrificios”, ha apuntado Vicente Carrión, responsable del sector ovino-caprino de COAG.

Esta situación agrava la difícil situación en la que los productores de ovino-caprino se mueven en los últimos años. La caída del consumo y aumento de las importaciones sin control (en la mayoría de los casos procedente de Nueva Zelanda y Chile), ha traído consigo una fuerte caída de los precios. En estos momentos, los productores de ovino-caprino se muestran pesimistas ante el tímido repunte de los precios en vísperas de la campaña más importante del año. “Las fechas que preceden a la navidad, unas fiestas en las que el cordero es uno de los platos estrella, son siempre las que registran una mayor demanda y los mejores precios del año. Sin embargo el panorama en estos momentos es desalentador: si en 2007 la pieza de cordero vivo se llegó a vender en las explotaciones a 100 euros, en la actualidad un cordero de 24 kg no se vende por más de 65 euros, un 35% menos”, ha alertado Carrión.

Con el objetivo de recuperar la confianza del consumidor y reactivar el consumo, COAG reclama al Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino una mayor implicación para que a través de la Interprofesional del sector (Interovic), se desarrolle el etiquetado facultativo y toda la producción de cordero estatal se pueda distinguir como “cordero selecto”.

España, principal productor de carne de ovino de la UE

Nuestro país es el principal productor de carne de ovino de la UE. Este sector ocupa un puesto clave dentro de las producciones ganaderas de nuestro país; el análisis macroeconómico nos revela que su aportación a la producción final de la agricultura española es de 1.900 millones de € al año, lo que representa un 13 % en la producción final ganadera y un 4,5 % de la producción final agraria.

Una de las características más importantes de la ganadería ovina radica en su importante labor desde el punto de vista social, económico y ecológico para las zonas más desfavorecidas. Ayuda a la fijación de la población rural y al mantenimiento de determinados ecosistemas mediante el aprovechamiento de pastos en zonas de difícil situación geográfica y de recursos escasos, revalorizando así grandes áreas de nuestro territorio y contribuyendo al equilibrio medioambiental de éstas.