Holanda
Investigación
Una alimentación ecológica modifica la genética de los pollos
Un estudio realizado por la Universidad de Wageningen demuestra que la alimentación de los pollos con alimentos ecológicos tiene como consecuencias la variación de su expresión genética.
28/01/2010 Ecoalimenta

Un estudio realizado por la Universidad de Wageningen y publicados el pasado mes en British Journal of Nutrition demuestran que la alimentación de los pollos con alimentos ecológicos tiene como consecuencias la variación de su expresión genética.

Según el informe, si los pollos son alimentados con unos granos obtenidos en la agricultura ecológica tienen una expresión genética diferente en su intestino delgado que si son alimentados con los mismos granos, pero obtenidos a través de agricultura convencional. En algunos de estos cambios participan los genes involucrados en la producción de colesterol, aunque no se han apreciado un aumento de colesterol en la sangre de los pollos ecológicos.

La investigación mostró que entre los 20.000 genes de los pollos, 49 de éstos tienen una expresión diferente. Además, siete de éstos están involucrados en la biosíntesis del colesterol. Cabe destacar que siete genes es una proporción importante si se tiene en cuenta que en todo el proceso de biosíntesis intervienen sólo 30 genes.