Chile
Sector porcino
Nuevas exigencias a la industria del cerdo
Los consumidores globales ya no se conforman con comer productos sanos. También quieren que en todo el proceso productivo se respete el medio ambiente y el bienestar animal.
12/01/2010 Cepes

Manuel Bigeriego es especialista en estos temas y trabaja en la dirección general de Ganadería del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino de España, reconoce que en Chile, de 2003 a la fecha el número de cerdos ha crecido en cerca de 30% y ya llega a 200 mil madres.

''Aunque España tiene diez veces más cerdos que Chile, en general, no tiene problemas para valorizar los purines, como fertilizantes, de acuerdo con la Directiva de Nitratos a nivel europeo'', comenta el experto.

La primera opción a nivel europeo es el uso de los purines como abono orgánico-mineral. En general, es el único procedimiento para la gestión de los purines. Los sistemas complejos de tratamiento, tan implantados en Chile, no se utilizan en el caso de los ganaderos europeos, por sus elevados costos.

El sector porcino en Chile tiene un alto grado de tecnificación en el tratamiento de purines, muy superior al de los países miembros de la UE y se puede decir, sin equivocarse, que también a nivel mundial. Además, el sistema de manejo, a diferencia de lo que ocurre en la UE, tiene reducidos índices de emisiones de metano.

A partir de 2012, con el fin del protocolo de Kyoto, entrará en vigor un nuevo protocolo que afectará a todos los países, por lo que sería aconsejable iniciar estudios para elaborar inventarios de GEI (emisiones de gases de efecto invernadero) de la agricultura chilena, tanto del sector agrícola como ganadero. Éstos deberán tener en cuenta las particularidades de su producción.