ESPAÑA
Jamón de Teruel
Apuestan por la no deslocalización a la vez que por la globalización del Jamón de Teruel
Pilar Martín, nueva presidenta del C.R.D.O. Jamón de Teruel, apuesta por la no deslocalización a la vez que por la globalización del producto.
17/07/2009 Eurocarne

La nueva presidenta del Consejo Regulador del Jamón de Teruel, Pilar Martín, apuesta por la no deslocalización del producto a la vez que por la globalización y la introducción del jamón de Teruel en nuevos mercados tanto nacionales como internacionales.

En su primer encuentro con los medios de comunicación después de ser elegida presidenta del Consejo Regulador el pasado 8 de julio, Pilar Martín ha desvelado algunos de los retos que se marca para los próximos 4 años como ''trabajar por la calidad del producto a través del control de todo el proceso'' y ''generar un marco de colaboración entre empresas del sector”. Sobre este último objetivo ha manifestado que, a pesar de que existe competencia leal entre todos, es importante establecer este vínculo para estimular la competitividad del producto''. Asimismo ha subrayado que “el compromiso de todos es fundamental para conseguir metas importantes”.

Respecto a la crisis actual, la presidenta ha querido lanzar un mensaje de confianza recordando que el sector ganadero está siempre en procesos de crisis cíclica, por eso ''hay que tener claro que de la crisis se sale y nosotros lo haremos con el esfuerzo y la implicación de todos''. Martín ha lanzado un mensaje alentador y se ha mostrado convencida de que en este tipo de coyunturas, el sector primario es el primero que sale de las recesiones.

Martín a la que han acompañado el presidente saliente, Enrique Bayona, el nuevo vicepresidente Clemente Garcés, y el vicepresidente saliente, Antonio Arrufat, se ha mostrado también partidaria de incentivar y apoyar proyectos de I+D+i, una asignatura muy importante en el sector agroalimentario ''ya que es un sector que está en permanente adaptación''. Otra de las líneas que intentarán fortalecer será la promoción “para que el consumidor conozca cuál es el valor real del jamón de Teruel y esté dispuesto a pagar por ese valor”.