ESPAÑA
Seguridad alimentaria
Embutidos Camilo Ríos obtiene el certificado de Seguridad Alimentaria ISO 22000
La empresa cordobesa Embutidos Camilo Ríos ha conseguido la certificación del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos según Norma UNE-ISO 22000:2005.
08/04/2009 Eurocarne

La empresa cordobesa Embutidos Camilo Ríos ha conseguido la certificación del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos según Norma UNE-ISO 22000:2005. El alcance de certificación de la norma cubre toda la producción de la empresa incluyendo, sacrificio y despiece de cerdo, elaboración de productos cárnicos derivados del cerdo: frescos, salados, jamones, paletas y embutidos crudos, curados y cocidos.

La ISO 22000:2005 completa el cuadro de gestión de la calidad de la empresa porque se solapa con la Norma ISO 9001:2000 que la empresa ya tenía implantada. La empresa fortalece así, la implantación de un sistema que garantiza la inocuidad de los alimentos que salen al mercado. Es decir, que los productos elaborados y comercializados son 100% seguros. La Norma establece un sistema de comunicación interna y externa basado en la trazabilidad en tiempo real (hacia los clientes, proveedores y Autoridad Sanitaria) y la integración de los principios del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Todo ello desarrollado en unas instalaciones donde se extreman los protocolos higiénico-sanitarios y de seguridad alimentaria.

El proceso de consultoría ha sido llevado a cabo por la consultora de ámbito nacional S-N, Servicios Normativos, a través de su oficina de Córdoba, gracias a un acuerdo de colaboración que la asociación Apdeccor tiene firmado para sus empresas asociadas. La certificación ha sido realizada por la certificadora AENOR.

Según Félix Ríos, gerente de Embutidos Camilo Ríos, “esta certificación voluntaria que hemos decidido implantar refuerza el compromiso de nuestra empresa con clientes, proveedores y también con las Autoridades Sanitarias que aplauden y respaldan estas iniciativas. Reforzamos también nuestra sensibilidad social porque añadimos a nuestras producciones un nuevo valor en cuanto a Seguridad Alimentaria, muy demandado hoy en día por los consumidores nacionales e internacionales”.